Wer liebt nicht authentische italienische Pizza? Die knusprige Kruste, die saftigen Füllungen und die explodierende Geschmackskombination erfreuen immer wieder unsere Geschmacksknospen. Dies ist die original sizilianische Pizza.
Pizza Es ist mehr als nur Essen. Es ist eine Kunst, die Menschen verbindet, unabhängig von Alter, Herkunft oder Geschmacksvorlieben. Heute bereiten wir eine sizilianische Pizza zu.
Ob Sie ein Fan der klassischen Margherita – einer Pizza mit dem bezaubernden Geschmack von Tomaten, Basilikum und Käse – sind oder exotische Geschmackskombinationen wie Feigen, karamellisierte Zwiebelringe oder Ricotta bevorzugen – Pizza hat immer für jeden etwas zu bieten.
Pizza backen ist auch eine Gelegenheit, Kreativität auszudrücken. Sie können mit verschiedenen Käsesorten experimentieren, frische Kräuter hinzufügen oder Ihre eigene hausgemachte Pizzasauce zubereiten.
Die berühmte italienische Großmutter GiovannaEr teilt seine im Video kostbare Geheimnisse wie man den besten Teig und den ungewöhnlichsten Pizzabelag macht.
Ihre einfache, aber äußerst effektive Methode zur Teigzubereitung nimmt Sie mit auf eine köstliche Reise durch Italien, ohne den Komfort Ihrer eigenen Küche zu verlassen.
Die Füllung mit frischen Erbsen, Sardellen und einer ausgewählten Gewürzkombination wird zu Ihrem neuen Lieblingsstück für jede Pizza.
Original sizilianische Pizza
Zutaten
- 6 Tassen Mehl
- 1 Esslöffel Hefe
- 1/2 Tasse Butter
- 2 Tassen warmes Wasser
- 1 Teelöffel Salz Zutaten für die Füllung:
- 200 g Erbsen
- 1 Dose Sardellen
- 1/4 Tasse Olivenöl
- 6 Stück Zwiebeln
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano Zutaten für Tomatensauce:
- 1 Dose Pelatas (in Stücken)
- 1 Tasse Wasser
- 2 Teelöffel Tomatenmark
- 1 Esslöffel Zucker
- frischer Basilikum
Anweisungen
- Beginnen Sie mit dem Mischen von Mehl, Hefe, zimmerwarmer Butter, Salz und warmem Wasser. Verwenden Sie zum Kneten des Teigs einen Mixer mit den entsprechenden Aufsätzen. Wenn Sie einen homogenen Teigklumpen erhalten, kneten Sie ihn weitere 2 Minuten mit der Hand. Dann den Teig einölen und zugedeckt gehen lassen. Wenn sich das Volumen des Teigs verdoppelt hat, teilen Sie ihn in zwei Teile und rollen Sie ihn auf gut geölten rechteckigen Backblechen aus. Mit einem Tuch abdecken und gehen lassen.
- In der Zwischenzeit eine viertel Tasse Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die grob gehackte Zwiebel anbraten. Salz hinzufügen und mit Oregano bestreuen. Braten, bis die Zwiebeln weich und goldbraun sind. Geben Sie den größten Teil der Zwiebel in eine separate Schüssel und lassen Sie nur ein paar Esslöffel in der Pfanne. Diesen verwendest du für die Tomatensoße.
- Zwiebel und Wasser in einer Pfanne vermengen und gut vermischen. Nach 2-3 Minuten Garzeit Zucker, Salz und gehacktes Basilikum hinzufügen. Kochen, bis die Soße kocht, dann noch ein paar Minuten, damit die Tomaten weich werden. Die Soße pürieren, die Temperatur reduzieren und weitere 15 Minuten kochen lassen. Das Tomatenmark dazugeben, gut vermischen und weitere 10 Minuten kochen lassen.
- Den ersten Teig mit den Fingern einstechen, dann die Hälfte der Röstzwiebeln und Sardellenfilets darauf verteilen. Stechen Sie mit den Fingern Löcher in den anderen Teig und verteilen Sie dann eine Schicht Tomatensauce und die restlichen Röstzwiebeln darauf. Mit den zuvor aufgetauten Erbsen bestreuen. Übergießen Sie beide Pizzen mit Olivenöl und geben Sie bei der Pizza mit den Röstzwiebeln Salz hinzu.
- Die Pizzen im vorgeheizten Backofen bei 205 °C etwa 20 Minuten backen. Wenn sie gar sind, schneiden Sie sie in Stücke und servieren Sie sie. Genießen Sie die Aromen Siziliens!
