Beim nächsten kulinarischen Hochgenuss können wir unter anderem Kalbsmedaillon mit Spargel und Garnelen und Peppadew-Sauce probieren... Peppadew? Vor einigen Jahren stieß ein Unternehmer und Bauer in der Nähe seines Ferienhauses auf einen interessanten Busch Südafrika, das er .. .
Beim nächsten kulinarischen Genuss können wir unter anderem Kalbsmedaillon mit Spargel und Garnelen und Peppadewsauce probieren...
Peppadew?
Vor einigen Jahren stieß ein Unternehmer und Farmer in der Nähe seines Ferienhauses in Südafrika auf einen interessanten Busch, der ihm irgendwo bis zum Kopf reichte. Es war mit kleinen leuchtend roten Früchten überzogen, die aussahen wie etwas zwischen kleinen roten Paprikaschoten und Kirschtomaten … Er biss vorsichtig in eine. Die Frucht hatte einen einzigartigen, aber köstlichen Geschmack – eine Mischung aus scharf und süß, mit ungewöhnlichen Nuancen. Da er zu Recht annahm, auf etwas Neues, bisher Unbekanntes gestoßen zu sein, rettete er einige Samen der reifenden Frucht, ließ sie später keimen und zog neue Pflanzen, die die ersten Früchte trugen. Er nannte diese Peppadew - weil sie anscheinend scharf sind (pfeffrig) und gleichzeitig süß und verführerisch wie Tau (Tau). Heute ist die Peppadew-Kollektion eingelegter oder anderweitig verarbeiteter Früchte weltweit erhältlich – von Südafrika aus hat sie Europa, Kanada und Australien erreicht.
Ein kulinarisches Abenteuer
Mit Peppadew begann ein wahres kulinarisches Abenteuer. Verschiedene Salate passen hervorragend dazu, wir können Sandwiches dekorieren und bereichern, wir können sie mit Käse, Kapern, Thunfisch, Hüttenkäse, Krebsen, Mandeln... füllen und sie als hervorragende kalte Vorspeise anbieten. Mancherorts kann man sie auch schon gefüllt kaufen. Peppadews können buchstäblich zu jedem Gericht hinzugefügt werden – sie können in Guacamole geschnitten oder zu jedem anderen Gericht mit Avocado oder Krabben hinzugefügt werden. Es passt gut zu Reissalaten und Salaten mit Haselnüssen und zu Hühnersalaten... Peppadew und Naturjoghurt oder Mayonnaise können verwendet werden, um eine ausgezeichnete Dip-Sauce zu machen, oder zusammen mit Käse, Gurken, Pilzen und Speck auf Spieße stecken und servieren Sie ihm kalt einen Snack. Es kann in verschiedene Pasteten und Käseaufstriche gemischt werden, über gerösteten Käse gehackt werden ... Aber Peppadew gehört nicht nur in kalte Speisen. Es kann zu verschiedenen Suppen und Saucen, Eintöpfen, Eintöpfen, Gemüseeintöpfen, Omeletts, Rührei, allen italienischen Gerichten, einschließlich Pizza und Pasta, Fischgerichten, Braten, Wild, Geflügel... Die kleinen süß-scharfen Früchte werden sogar hinzugefügt Willkommen in Desserts. Eine erstaunliche Ergänzung zu normalem Vanillepudding oder raffinierteren Desserts.
