Vollkornbrot kombiniert mit frischem Meerrettichaufstrich und köstlicher Gnatja, deren göttlicher Geschmack durch knusprige Kresse abgerundet wird, ist definitiv eine hervorragende und gesunde Wahl für das Osterfrühstück.
Zutaten:
- 30 g Roggen
- 60ml Wasser
- 1 großer knackiger Apfel
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 20 g frisch geriebener Meerrettich
- Tasse Brunnenkresse-Sprossen
- 90 g Sauermilch
- 8 Scheiben Vollkornbrot
- 8 Scheiben geräucherter Käse
Verfahren:
Den Roggen mit einer Mühle mahlen und etwa eine halbe Stunde in Wasser einweichen. Kresse waschen und trocknen, Apfel waschen, entsteinen und fein raspeln. Auch den Meerrettich schälen und raspeln wir. Den Roggen abtropfen lassen und mit geriebenem Apfel, Zitronensaft und Meerrettich mischen. Sauermilch hinzufügen, leicht mischen und fertig ist der Aufstrich.
Ein Laib Vollkornbrot wird in 8 Scheiben geschnitten, großzügig mit frischem Aufstrich bestrichen und mit einer Scheibe Gnocchi und Kresse angereichert. Köstliche Brote, die auch gut aussehen, werden bereit sein, unsere Gäste zu unterhalten.
Spitze:
Für Gäste, die kein Fleisch essen, bereiten wir Brote zu, die mit gekochten Eiern bedeckt sind.
