Gut ein Jahr nach der Eröffnung des Boutique-Hotels in Jezersko ist das Restaurant Vile Planinka auch für externe Gäste geöffnet. Ihre Teller sind voll mit regionalen Bio-Zutaten, die ihre Köche auf der Grundlage traditioneller Rezepte des Lake District zu kulinarischen Geschichten verweben. Sie fügen auch hinzu, dass ihr Essen auch köstlich ist, weil es mit Liebe angebaut, zubereitet und serviert wird!
Zgornje Jezersko 67
Zgornje Jezerska
Abendessen: täglich zwischen 18:00 und 21:30 Uhr
(nur mit Voranmeldung, unplug@vilaplaninka.com)
v Villa Planinka-Restaurant Sie verlassen sich hauptsächlich auf lokale Erzeuger und passen sich stark an die Jahreszeit an. Ihre Küchenchef Jakob Jerala setzt auf aktuelle Inspiration, weshalb auch bei morgendlichen Besuchen bei Nahversorgern und Waldspaziergängen spontane Menüs kreiert werden. Die Speisekarte wird daher ständig verändert und nach Inspiration aus der Natur ergänzt. Es besteht aus typischen lokalen Zutaten wie z Lamm, Kräuter und Milchprodukte, und diese werden von den umliegenden Bio-Boutique-Züchtern und -Gärtnern produziert.
Das Menü wird von einer immer reichhaltigeren Weinkarte begleitet 125 slowenische Weinetiketten. In den meisten Fällen geht es um Boutique, biodynamische Weine und ökologische Produktion. Sie bemühen sich jedoch, ihre Sammlung zu vervollständigen, um ihren Gästen 200 slowenische Qualitätsweine anbieten zu können.
Bereits im ersten Jahr wurde das Restaurant Vila Planinka mit einem bewertet zwei Gault&Millau-Caps (14,5). Zu einer Zeit, in der Slowenien zur Europäischen Gastronomieregion 2021 wird, kann sich auch Vila Planinka rühmen, dazu gezählt zu werden Bib Gourmand-Kandidaten – „Rising Stars“, die das Potenzial für den ersten Michelin-Stern haben. Ende März Nehmen Sie an der Restaurantwoche teil (vom 20. bis 29. März), wenn Gäste angeboten werden, sie in einer sehr begrenzten Menge zu treffen, zu erleben und wirklich zu fühlen.
Galerie: Restaurant Villa Planinka
Mehr Informationen:
www.vilaplaninka.com
