Der Frühling ist endlich da und wir können uns auf längere Tage und höhere Temperaturen freuen. Anstatt sich zu freuen, freut uns jedoch die Frühjahrsmüdigkeit, die uns auch dieses Jahr wieder dazu überreden wird, den Tag im Bett zu verbringen. Wir haben für Sie 3 gesunde Snacks vorbereitet, mit denen Sie die Frühjahrsmüdigkeit überwinden und Ihren Körper mit Energie und Schwung auffüllen.
1. Smoothies mit Ananas und Orange
Zutaten
- 200 g Ananas
- 2 Bananen
- 500 ml Karottensaft
- ein kleines Stück Ingwer
- 20 g Cashewnüsse
- 1 Limette
Anweisungen
- Ananas und Bananen in Würfel schneiden, Ingwer schälen und den Saft der Limette auspressen. Den Karottensaft abkühlen.
- Alle Zutaten mit einem Handmixer verrühren und servieren. Guten Appetit!
Energieriegel mit Nüssen
Zutaten
- 3 Tassen Nüsse Ihrer Wahl
- 1 Tasse getrocknete Kirschen, Preiselbeeren oder Rosinen
- 1 Tasse getrocknete Aprikosen
- eine halbe Tasse Honig
- eine halbe Tasse Vanilleproteinpulver
- eine halbe Tasse Haferflocken
Anweisungen
- Den Ofen auf 120°C vorheizen und das Backblech mit Backpapier auslegen.
- Mischen Sie die Zutaten mit einem Handmixer.
- Den Teig rechteckig formen und in 20 gleich große Stücke schneiden.
- Auf das vorbereitete Backblech legen und 30 Minuten backen. Abkühlen lassen, dann servieren oder in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Guten Appetit!
Kürbissuppe
Zutaten
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 3 Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten
- 6 Zucchini, in dünne Scheiben geschnitten
- 740 ml Gemüsesuppenbasis
- 150 ml Sauerrahm
- 1 kleiner Bund Minzblätter, gehackt
- Salz, nach Geschmack
Anweisungen
- Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, eine Prise Salz und Zwiebel hinzugeben. Etwa 10 Minuten braten bzw bis es weich wird.
- Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie für ein paar Minuten. Dann die Zucchini in die Pfanne geben und bei schwacher Hitze 20 Minuten garen.
- Gemüsebrühe zugeben, aufkochen und noch ein paar Minuten köcheln lassen.
- Rühren Sie die Suppe um, fügen Sie dann die saure Sahne und drei Viertel der Minzblätter hinzu. Nochmals umrühren und abschmecken. Vor dem Servieren mit den restlichen Minzblättern garnieren. Guten Appetit!
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