Wussten Sie, dass Kakis an einem Baum wachsen, der zur Familie der Diospyros-Bäume gehört, was auf Altgriechisch „Frucht der Götter“ bedeutet? Richtig, die im Herbst reichlich vorkommende Orangenfrucht soll reich an Mineralstoffen, Vitaminen und Antioxidantien sein, weshalb sie schon in der Antike so geschätzt wurde und man ihr diesen Herbst auf jede erdenkliche Weise frönen kann. Einer der köstlichsten wird definitiv der Kakikuchen sein, der sogar die Götter dazu bringen würde, sich die Finger zu lecken. Hier ist ein Rezept für einen göttlich guten Kakikuchen…
Khaki ist eine Herbstfrucht, der ein hoher Gehalt an Vitaminen, Mineralstoffen, Antioxidantien und Ballaststoffen nachgesagt wird, die unser Körper für eine optimale Funktion benötigt. Um Persimonen für Sie und Ihre Gäste noch köstlicher zu machen, machen Sie sie leckerer Kakikuchen.
Rezept für göttlich guten Persimmon Pie:
Zutaten für einen göttlich guten Kakikuchen
Für den Teig:
- 1 großes Ei
- 50 g Puderzucker
- abgeriebene Zitronenschale
- 100 g Butter
- 150 g Mehl
- 1 Beutel Vanillezucker
- 1 Prise Backpulver
Für die Füllung:
- 550 g sehr reife Kakis
- 60 g Zucker
- 2 Beutel Vanillezucker
- 80 g Semmelbrösel
- 50 g scharfes Mehl
- 10 g Butter für das Backblech
Anleitung zum Backen einer göttlich guten Kakitorte
Backofen auf 190 Grad vorheizen. Ei, Zucker, Butter und abgeriebene Zitronenschale in einer großen Schüssel verrühren. Mehl, Vanillezucker und Backpulver in einer anderen Schüssel mischen und die Mischung zu der ersten Mischung geben. Alle Zutaten zu einem Teig kneten, den Laib in Klarsichtfolie wickeln und das Brötchen eine halbe Stunde in die Kälte legen.
Kakis waschen, Stiel und Kerne entfernen und in kleine Stücke schneiden. Die Stücke in eine große Schüssel geben und mit Zucker, Vanillezucker, Semmelbröseln und Mehl bestreuen.
WEITERLESEN: Rezept: göttliches Schokoladenmousse mit nur zwei Zutaten!
Die runde Kuchenform großzügig einfetten. Den abgekühlten Teig ausrollen und den Boden einer gefetteten Backform damit auslegen. Den Teig mit Kakifüllung bedecken und die Torte in den Ofen stellen. Etwa eine halbe Stunde backen. Guten Appetit!
