Ein Dessert, das selbst die anspruchsvollsten Feinschmecker überzeugen wird.
Für die Zubereitung des Desserts benötigen Sie folgende Zutaten:
- 3 Blätter Gelatine oder 10 g Gelatinepulver
- 500 g reife Erdbeeren
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 5 Löffel Zucker
- 2 Eiweiß
- 200 ml süße Sahne
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
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Reinigen Sie die Erdbeeren und spülen Sie sie unter fließendem Wasser ab. Gut abtropfen lassen und in kleine Stücke schneiden. Einen Löffel Zucker und Zitronensaft zu den Erdbeeren geben. Mischen Sie alles zusammen, bis glatte Mischungen und 15 Minuten stehen lassen. Dann 100 g des Erdbeerpürees entnehmen, abdecken und im Kühlschrank aufbewahren, da dies zur letzten Portion hinzugefügt wird.
Gelatine in eine Schüssel gießen und mit kaltem Wasser bedecken. 10 Minuten stehen lassen, um zu quellen. Dann abtropfen lassen und zu dem zuvor zubereiteten Erdbeerpüree geben. Alles in die Garnelen (Behälter) geben und erhitzen, aber darauf achten, dass die Flüssigkeit nicht kocht.
weiße Menschen fügen Sie vier Esslöffel Zucker hinzu und mischen Sie alles gut, bis die Masse glatt, fest ist und den richtigen Glanz hat.
Schlagsahne fügen Sie einen Teelöffel Vanilleextrakt hinzu. Das vorbereitete Erdbeerpüree langsam mit der süßen Sahne mit einer Küchenmaschine vermischen, sodass die Mischung die Farbe von Erdbeeren annimmt. Dann alles vorsichtig unter das Eiweiß rühren. Decken Sie die so zubereitete Masse ab und lassen Sie sie mindestens zwei Stunden im Kühlschrank, damit sie abkühlt und aushärtet.
Servieren Sie eine Schicht der vorbereiteten Erdbeermasse in schönen Gläsern und gießen Sie das Erdbeerpüree, das Sie zu Beginn aufbewahrt haben, darüber. Zum Schluss mit Erdbeerstückchen dekorieren. Guter Lauf.
