Der Sommer ruft nach einem erfrischenden Dessert, warum also nicht ein erfrischendes Zitronen-Tiramisu-Rezept probieren?
Im Rundfunk erwartet Sie ein Leckerbissen Rezept für Zitronen-Tiramisu, die Sie sehr angenehm erfrischen wird!
Zutaten
Für Tiramisu
- 250 g Mascarpone-Käse
- 250 g Tiramisu-Kekse
- 130 g Zucker
- 3 Eier
Für den Sirup
- 10 cl frisch gepresster Zitronensaft (ca. 4 Zitronen)
- 10cl Wasser
- 6 Teelöffel Zucker
- 1 Esslöffel Limoncello (optional)
Zur Dekoration
- 1 Bio-Zitrone
Vorbereitung
Die Mascarponecreme am Vortag zubereiten. Das Eiweiß vom Eigelb trennen und das Eigelb mit 120 g Zucker schaumig schlagen. Mascarpone dazugeben und gut vermischen. Eiweiß mit 10 g Zucker steif schlagen und vorsichtig unter die Mascarponecreme heben. Mindestens 6 Stunden im Kühlschrank aufbewahren.
Drücken Sie die Zitronen aus, um 10 cl Saft zu erhalten, den Sie in die Garnelen gießen. Saft, Wasser und Zucker dazugeben und erhitzen, bis der Zucker schmilzt. Falls gewünscht, Limoncello hinzufügen und mischen.
Tauchen Sie die Kekse einzeln in den vorbereiteten Sirup und bilden Sie die Basis des Tiramisu, indem Sie zwei in Stücke geschnittene Kekse in jedes Glas geben. Die Mascarponecreme zugeben. Setzen Sie den Vorgang fort, um alle Kekse und die gesamte Sahne zu verbrauchen. Abdecken und mindestens 6 Stunden kühl stellen. Kurz vor dem Servieren etwas Zitronenschale und, falls gewünscht, Minzblätter zur Dekoration hinzufügen. So süß gut gelaufen!
PS: Das Dessert kann auch in einer Auflaufform zubereitet werden. Legen Sie die erste Schicht in die mit Sirup gefüllten Kekse, fügen Sie die Sahne hinzu, wiederholen Sie dies mit den Keksen und dann noch einmal mit der Sahne. Zum Schluss nach Belieben dekorieren!
