Tagliatelle alla Bolognese, ein beliebtes Gericht aus dem Herzen Italiens, steht für Komfort und nahrhaftes Essen. Dieser Klassiker aus Bologna kombiniert weiche, breite Nudeln mit einer reichhaltigen und würzigen Fleischsauce, die langsam gegart wird, damit die Aromen verschmelzen. Es ist ideal für das Mittagessen am Sonntag oder für warme Familienabende. Die Zubereitung dieses Gerichts ist nicht nur eine kulinarische Reise durch Italien, sondern auch eine wunderbare Gelegenheit, die Freude am Kochen zu spüren und die Liebe durch Essen zu teilen.
Tagliatelle alla Bolognese
Zutaten
- 400 g frische Tagliatelle
- 500 g Hackfleisch
- 150 g Bauchspeck
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Karotten
- 2 Stangen Sellerie
- 400 g pürierte Tomaten
- 150 ml Rotwein
- 100 ml Rindersuppenbasis
- 50 g geriebener Parmesankäse
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Anweisungen
- In einer Pfanne bei mittlerer Hitze den Pancetta knusprig braten.
- Die gehackte Zwiebel, den Knoblauch, die Karotte und den Sellerie dazugeben und anbraten, bis das Gemüse weich ist.
- Hackfleisch hinzufügen und braten, bis es braun ist.
- Pürierte Tomaten, Rotwein und Rinderbrühe unterrühren. Hitze reduzieren und mindestens 1 Stunde köcheln lassen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen, salzen und die Tagliatelle al dente kochen.
- Die abgetropften Nudeln mit der Soße vermischen und mit Parmesankäse bestreut servieren.
Nachdem Sie nun die Tagliatelle alla Bolognese gemeistert haben, können Sie Ihre Gäste mit diesem wohligen Gericht überraschen oder es sich gemütlich machen. Denken Sie daran, das Beste an der Zubereitung dieses Gerichts ist, dass Sie Ihre Nachbarn während des Kochens mit dem wunderbaren Aroma beeindrucken und vielleicht ein paar bewundernde Blicke ernten können! Guten Appetit!
