Frittiertes Eis ist eine wahre kulinarische Spezialität, die den Kontrast zwischen einer heißen, knusprigen Kruste und einem kalten, cremigen Inneren vereint. Dieses in vielen asiatischen Restaurants beliebte Dessert beeindruckt durch seine einzigartige Textur und seinen einzigartigen Geschmack. Auch wenn die Zubereitung dieser Delikatesse schwierig erscheinen mag, können Sie sie mit ein paar Tricks ganz einfach zu Hause zubereiten.
Frittiertes Eis ist ein beliebtes Dessert, das den Kontrast zwischen einer heißen, knusprigen Kruste und einem kühlen, cremigen Inneren vereint. Obwohl die traditionelle Zubereitung dieser Delikatesse aufgrund des Bratens bei hohen Temperaturen eine Herausforderung darstellen kann, gibt es eine einfachere Variante, die ohne die Verwendung von Öl auskommt. Mit diesem Rezept können Sie zu Hause frittiertes Eis ohne Frittieren zubereiten, das sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistern wird.
1. Zubereitung Eiskugeln: Aus dem Eis 4 große Kugeln formen und diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Legen Sie sie für mindestens 30 Minuten in den Gefrierschrank, damit sie gut fest werden.
2. Zubereitung der knusprigen Panade: Die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Zerkleinerte Cornflakes, Zimt und Zucker hinzufügen. Die Mischung etwa 5–7 Minuten lang unter Rühren braten, bis sie goldbraun und knusprig ist. Vollständig abkühlen lassen.
3. Topping für das Eis: Nehmen Sie die Eiskugeln aus dem Gefrierschrank und rollen Sie sie in der gekühlten Knuspermischung, sodass sie von allen Seiten gleichmäßig bedeckt sind. Legen Sie die Kugeln erneut für 15 Minuten in den Gefrierschrank.
4. Flambieren: Geben Sie die Eiskugeln auf einen ofenfesten Teller. Den Rum in einem kleinen Topf erhitzen, aber nicht kochen. Gießen Sie das Eigelb über die Eiskugeln, zünden Sie es mit einem langen Streichholz an und genießen Sie die Feuershow. Warten Sie, bis die Flamme von selbst erlischt.
5. Service: Sobald die Flamme erlischt, servieren Sie das Eis. Nach Belieben mit Schlagsahne, frischem Obst oder Schokoladenüberzug dekorieren.
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