Rezept für Spinatquiche mit Schinken

"Quiche" ist ein französischer herzhafter offener Kuchen, der aus einem krümeligen Teig aus Eiern, Butter, Mehl und etwas Salz und einer köstlichen Füllung aus Eiern, Käse, süßer Sahne, Zwiebeln und Fleisch und Gemüse besteht. Als Füllung haben wir uns dieses Mal für Schinken und Spinat entschieden, die zusammen einen außergewöhnlichen Geschmack ergeben und der Quiche zudem ein farbenfrohes Aussehen verleihen.

Rezept für Spinatquiche mit Schinken:

Für Mürbeteig brauchen wir:

• 150 g Butter
• 280 g Mehl
• 2 Esslöffel geriebener Parmesankäse
• Salz

Für die Füllung benötigen wir:

• 600 g Spinat
• 250 g geräucherter Schinken
• 200 g Schafskäse
• 100 g Zwiebel
• 150 ml süße Sahne
• 2 Eier
• 2 Esslöffel Semmelbrösel
• Muskatnuss
• Salz
• Pfeffer
• Butter

Vorbereitung:
Der Teig wird zubereitet, indem die Butter in Scheiben geschnitten und mit Mehl und etwas Wasser in einer Schüssel vermischt wird. Mit einer Prise Salz und geriebenem Parmesan würzen und zu einem krümeligen Teig kneten. Den Teig ausrollen und eine runde Kuchenform damit auslegen. Dann beginnen wir mit der Vorbereitung der Füllung. Spinat waschen und trocknen, Zwiebel und Schinken in Streifen schneiden. Die Zwiebel in einer Pfanne anbraten und wenn sie durchscheinend ist, den Spinat in die Pfanne geben. Warten Sie, bis es zusammenfällt, und würzen Sie es dann mit Pfeffer, Salz und Muskatnuss. Beiseite stellen und etwas abkühlen lassen. Die abgekühlte Mischung in eine Schüssel geben und den Schinken, den Schafskäse, die süße Sahne, 2 Eier und 2 Esslöffel Semmelbrösel hinzufügen. Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad vor und gießen Sie die Füllung in die Backform, die wir mit dem Teig bedeckt haben. Backen Sie die Quiche etwa 45 Minuten lang oder bis sie goldgelb wird.