Wenn Sie nach Ideen für gesunde und leckere Frühstücke und Snacks suchen, ist Avocado definitiv eine Frucht, die Sie nicht vergessen sollten. In den letzten Jahren hat sein einzigartiger Geschmack seinen Platz in verschiedenen Saucen, Salaten, sogar Pommes gefunden ... und wir haben ein Rezept für Toast mit Avocado-Aufstrich für Sie vorbereitet. Die Kombination aus Avocado, eingelegten Radieschen, Paprika und Tomaten verspricht selbst die anspruchsvollsten Feinschmecker zu beeindrucken, dabei ist die Zubereitung dieses Gerichts denkbar einfach.
Avocado zählt nicht nur zu den Besten leckere Obstsorten, aber auch unter den meisten gesund. Es enthält viel Vitamine K, C, E und B6 und Kalium und von Folaten. Deshalb ist es so Avocado Toast eine ausgezeichnete Wahl für beide Frühstück wie für Nachmittags-Snack. Neben Avocado enthält das von uns zubereitete Rezept auch Avocado Radieschen, Tomaten und Paprika, die auch einen Haufen rühmen Vitamine und Mineralien.
Avocado-Aufstrich
Zutaten
- Zutaten für eingelegte Radieschen:
- 1 Tasse Essig
- Olivenöl
- 5 Pfefferkörner
- 40 g Zucker
- 1 Lorbeerblatt
- ein halber Teelöffel Salz
- 1 Tasse rote Radieschen Zutaten Paprikaaufstrich:
- 3 Paprika
- 1 Tomate
- 1 Esslöffel Essig
- 1 Esslöffel Zucker
- 4 Zweige Thymian
- Prise Salz
- 1 Esslöffel Essig
- 1 Esslöffel Zucker
- 4 Zweige Thymian
- Prise Salz Zutaten für Toast:
- 12 Scheiben französisches Brot
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1-2 Knoblauchzehen Zutaten für Avocadoaufstrich
- 2 Avocados
- eine halbe Tasse griechischer Joghurt
- ein halber Teelöffel Salz
Anweisungen
- Zuerst die eingelegten Radieschen vorbereiten. Essig, Zucker, Pfeffer, Lorbeerblatt und Salz in einem Topf bei schwacher Hitze erhitzen. Köcheln lassen, bis der Zucker schmilzt.
- Kühlen Sie die Mischung ab und fügen Sie die Radieschen hinzu. In ein Glas füllen und über Nacht kalt stellen.
- Beginnen Sie mit der Zubereitung des Paprikaaufstrichs. Zuerst Paprika und Tomaten im auf 200°C vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten backen.
- Schalen und Kerne entfernen und mit den anderen Zutaten des Paprikaaufstrichs mischen.
- Glatt mixen, dann kühl stellen. Sie können den Aufstrich etwa eine Woche lang verwenden.
- Fahren Sie mit der Zubereitung des French Loaf Toast fort. Schneiden Sie zuerst das französische Brot in etwa 1 cm dicke Stücke.
- Das Brot mit einer Knoblauchzehe tränken und mit Olivenöl beträufeln. Anschließend im auf 180°C vorgeheizten Ofen backen, bis das Brot knusprig wird (ca. 25 Minuten).
- Zerdrücken Sie die Avocado und mischen Sie sie dann mit griechischem Joghurt und Salz.
- Das frisch gebackene Brot zuerst mit dem Paprikaaufstrich bestreichen, dann die eingelegten Radieschen darauf legen. Avocado-Aufstrich hinzufügen und mit Olivenöl beträufeln und mit Gemüse Ihrer Wahl servieren. Guten Appetit!
Zusätzlicher Tipp:
Wenn Sie es eilig haben, können Sie alles aus dem Rezept ausschließen, außer Avocadoaufstrich und gönnen Sie es sich auf Toast sich selbst.
