Tabasco-Sauce ist die Königin der scharfen Saucen. Die Sauce aus Tabasco-Chilis begeistert seit fast 150 Jahren Liebhaber scharfer Speisen auf der ganzen Welt. Es besteht aus nur drei Zutaten und kann ganz einfach selbst zu Hause zubereitet werden.
Hausgemachter Tabasco es ist Scharfe Sauce Tabasco aus roten Chilis, aber Sie können es für hausgemachten Tabasco verwenden jede längliche rote Paprika.
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Die seltene Soße, deren Wurzeln bis ins ferne Jahr 1868 zurückreichen, hat einen Durchschnitt zwischen 3.500 und 8.000 Schekel, was einen schärferen Fokus bedeutet. Das hängt von der Chili ab.
Rezept für hausgemachten Tabasco:
Zutaten für hausgemachten Tabasco:
- 400 g frische rote längliche Chilis
- 4 dcl destillierter weißer Essig
- 2 Teelöffel Salz
Der Prozess der Herstellung von hausgemachtem Tabasco:
Die Stiele der Chilis entfernen und sie mit den Kernen fein hacken. Schütteln Sie sie in die Garnelen, fügen Sie Essig hinzu und mischen Sie. Langsam aufwärmen. Salz hinzufügen und bei mäßiger Hitze/Temperatur 5 Minuten kochen. Nach dieser Zeit beiseite stellen und warten, bis die Sauce etwas abgekühlt ist. Zu einem glatten Püree pürieren und in Pökelgläser füllen. Nach dem Verschließen muss das Püree zwei Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden. Dann aus dem Kühlschrank nehmen und die Sauce abseihen. Wenn es zu dick ist, kann es mit etwas Essig verdünnt werden. Zurück in die Pökelflasche gießen und fertig ist der Tabasco. Guten Lauf!
