An heißen Sommertagen ist Eis ein unverzichtbarer Begleiter. Obwohl es das ganze Jahr über genossen werden kann, wird es am besten an heißen Sommertagen genossen. Während dieser Tage bereiten wir verschiedene hausgemachte Eiscremes zu, da wir verschiedene Zutaten hinzufügen und nach unserem Geschmack und unseren Vorlieben zubereiten können. Diesmal haben wir ein Rezept für die Zubereitung von hausgemachtem Kaffeeeis für Sie.
Kaffeeeis
Zutaten
- 350 ml Milch
- 350 ml süße Sahne
- 4 Eigelb
- 120 g Zucker
- Prise Salz
- 250 ml Kaffee
Anweisungen
- Milch und Sahne erhitzen. Eigelb mit Zucker und Salz mischen. Erwärmte Milch und Sahne langsam zugeben und verrühren.
- Alles zurück in die Schüssel geben und bei schwacher Hitze einige Minuten kochen, bis die Mischung eindickt und anfängt, an einem Holzlöffel zu haften.
- Vom Herd nehmen und eine Tasse Kaffee hinzufügen. Warten Sie, bis es abgekühlt ist, und geben Sie dann die Zutaten in die Eismaschine.
- Wenn Sie keine Eismaschine haben, schlagen Sie einfach Schlagsahne und Zucker, bis Sie die Konsistenz von Schlagsahne haben. Dann mischen Sie es in gesüßte Kondensmilch. Fügen Sie den Kaffee hinzu und gießen Sie die Mischung in einen luftdichten Plastikbehälter und frieren Sie sie für eine Stunde ein. Dann das Eis stündlich aus dem Gefrierfach nehmen und umrühren. Wiederholen Sie diesen Vorgang mindestens viermal. Lassen Sie es dann vor dem Servieren noch zwei Stunden unberührt im Gefrierschrank.
