Kalte Suppen sind das perfekte Mittagessen für heiße Tage. Sie sind im Handumdrehen fertig und eine echte Energiebombe. Dank frischer Zutaten, die nicht thermisch verarbeitet werden, sind kalte Suppen eine Quelle der Gesundheit, da das Essen seinen gesamten Nährwert behält. In diesem Artikel verraten wir ein Rezept für eine kalte und erfrischende Suppe aus griechischem Joghurt und Gurken.
Kalte griechische Joghurt- und Gurkensuppe
Zutaten
- 2 große Gurken
- 400 ml fester Joghurt
- 1 Esslöffel Olivenöl
- frischer Dill
- etwas Zitronensaft
- Salz und Pfeffer
Anweisungen
- Die Gurken pürieren und mit Joghurt mischen, Olivenöl, gehackten Dill, Zitronensaft und Petersilie hinzufügen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken, alles gut vermischen und kalt servieren.
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