Umgedrehter Mandarinenkuchen ist ideal für Herbsttage, wenn die Abende schon kalt sind und Sie etwas Süßes brauchen.
Es enthält Zucker, und die Mandarinensäure verhindert, dass es zu süß wird, und die wunderschön karamellisierten Mandarinen werden Sie begeistern und dafür sorgen, dass Sie nicht bei einem Bissen aufhören.
Die Zubereitung ist ganz einfach, und das Ergebnis wird perfekt sein.
Mandarinenkuchen
Zutaten
- 6-8 Mandarinen
- 1 Esslöffel Apfelessig
- 1/3 Tasse Pflanzenöl
- 1 Tasse Zucker
- 1 Tasse Milch
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 2/3 Tassen Mehl
- 2 Teelöffel Backpulver
- Prise Salz
- Marmelade
Anweisungen
- Eine runde Backform mit Butter einfetten und leicht mit Zucker bestreuen. Legen Sie Mandarinenscheiben auf den Boden der Schüssel.
- Milch, Essig, Vanille und Öl verrühren.
- Mehl, Zucker, Salz und Backpulver in einer Rührschüssel mischen. Fügen Sie die feuchten Zutaten (Punkt 2) zu den trockenen Zutaten hinzu und mischen Sie, bis sie sich verbinden.
- Die Mischung über die Mandarinen gießen und 25-30 Minuten bei 180 Grad backen.
- Wenn der Kuchen fertig ist, lassen Sie ihn etwa 10 Minuten abkühlen, drehen Sie ihn dann um und gießen Sie die geschmolzene Marmelade darüber.
- Anstelle von Marmelade, wenn Sie etwas mehr Geduld und Zeit haben, können Sie den Kuchen auch mit Orangenglasur überziehen: Mischen Sie 2 Tassen Zucker, 2 Esslöffel Butter, 4 Teelöffel Orangensaft und ½ Teelöffel Orangenschale. Über den abgekühlten Kuchen gießen.
