Wir mögen es im Sommer frisch, knackig und leicht. In den heißesten Monaten ist Kochen sowieso überflüssig und genau deshalb ist ein bunter Sommersalat aus leckerer Pasta eine tolle Lösung im Sommer.
Zutaten für 4 Personen:
- 400 g Nudeln nach Wahl
- 1 große Dose Thunfisch in Olivenöl
- 1 Handvoll entsteinte grüne Oliven
- gehackte Stücke 3 sonnengetrocknete Tomaten (in Öl)
- 10 Kirschtomaten
- 1 grüne Paprika
- Oregano
- Majoran
- Salz
- Pfeffer
- Zitronensaft
- Balsamico Essig
Verfahren:
Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen, abgießen und in eine große Salatschüssel geben. In den Kühlschrank stellen und abkühlen lassen.
Öffnen Sie die Thunfischdose und brechen Sie den Thunfisch mit einer Gabel in kleine Stücke. Zu den Nudeln geben, mischen und wieder in den Kühlschrank stellen.
Frisches Gemüse, Oliven und sonnengetrocknete Tomaten in beliebig große Stücke schneiden und zu der gut gekühlten Pasta-Thunfisch-Mischung geben. Würzen, mit etwas Balsamico beträufeln und mit dem Zitronensaft einer halben Zitrone übergießen. Gut mischen und servieren.
