Wir alle wissen, dass Naschkatzen eine der größten Versuchungen sind, wenn es um Ernährung und Gesundheit geht. Aber wenn es süß ist, muss es nicht ungesund sein, und dieser saftige Orangenkuchen ist ein typisches Beispiel.
Wenn Sie also Lust auf etwas Süßes haben, empfehlen wir Ihnen, sich diesen köstlichen Orangenkuchen zu gönnen, und das Beste daran ist, dass er ohne Mehl zubereitet wird.
Mehlloser Orangenkuchen
Zutaten
- 2 mittelgroße Orangen
- 6 Eier
- 360 g gemahlene Mandeln
- 250 g Kokosblütenzucker
Anweisungen
- Die Orangen waschen, in einen Topf geben und mit so viel kaltem Wasser bedecken, dass sie vollständig bedeckt sind, dann bei mittlerer Hitze 40 Minuten garen.
- Prüfen Sie von Zeit zu Zeit, ob die Orangen immer unter Wasser stehen. Wenn dies nicht der Fall ist, fügen Sie etwas Wasser hinzu.
- Nach 40 Minuten die Orangen abgießen und abkühlen lassen.
- Dann schneiden Sie sie, entfernen Sie die Beine und geben Sie sie in einen Mixer. Mixen, bis die Orangen die Textur von Marmelade haben.
- Eier und Zucker in einer Schüssel schlagen, bis eine dicke hellgelbe Masse entsteht.
- Orangenmarmelade und Mandeln dazugeben und alles gut vermischen.
- Die entstandene Mischung in eine gefettete Kuchenform gießen und ca. 50 Minuten bei 180°C backen.
