Haben Sie schon von italienischen Prinzessinnen gehört? Wir reden über Dessert, Prinzessin Donuts auf ihre Art. Einfach. Ein wenig anders.
Prinzessinnenkrapfen oder Profiteroles sind eine italienische Delikatesse, die auf der ganzen Welt beliebt ist. Es besteht aus gekochtem Teig und einer wunderbaren Vanillefüllung. Da der Teig geschmacksneutral ist, kannst du Prinzessin Donuts auch in einer salzigen Variante zubereiten.
Die Schweden sind bekannt für die kreativsten Rezepte für diese Delikatesse. Es gibt eine ganze Tradition, welche Farbe der Donut-Prinzessinnen zu welchem Feiertag passt: Gelb für Ostern, Rot für Weihnachten, Weiß für Hochzeiten, Orange für Halloween.
Die Italiener machen es nicht kompliziert, die Zubereitung nach ihrem Rezept ist einfach.
Italienische Profiteroli oder Prinzessin Donuts
Zutaten
- 120 g Mehl
- 70 Gramm Butter
- 100 ml Wasser
- 100 ml Milch
- 2 Eier Zutaten für die Füllung:
- 200 ml Schlagsahne
- Puderzucker
Anweisungen
- Wasser und Milch in einem Topf verrühren, aufkochen. Die Butter hinzufügen und kochen, bis sie geschmolzen ist, dann beiseite stellen und das Mehl in die Mischung streuen. Ständig rühren, bis sich ein Teig bildet. Fügen Sie die Eier einzeln hinzu.
- Die Kugeln mit einem Löffel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C etwa 20 Minuten backen, dann die Temperatur auf 180°C reduzieren und weitere 20 Minuten backen.
- Ofen etwas öffnen und darin auskühlen lassen.
- Schlagen Sie die süße Sahne und gießen Sie sie in einen Spritzbeutel und füllen Sie den Teig.
- Mit Puderzucker bestreuen oder mit geschmolzener Schokolade überziehen.
