Lamingtons ist ein Dessert, das fast jeden verzaubert. Die besondere Köstlichkeit vereint Zartheit, Saftigkeit und den göttlichen Geschmack der Kokosnuss. Wenn Sie sie noch nie selbst gemacht haben, wird Sie dieses Rezept sicherlich überzeugen.
Lamingtons werden traditionell aus einem Vanille-Biskuitkuchen hergestellt, der mit Schokoladensauce überzogen und dann in Kokosraspeln gerollt wird. In Australien findet man sie oft in lokalen Bäckereien und Supermärkten, aber auch Coffeeshops servieren diese kleinen Kuchen zunehmend als eleganten, aber nostalgischen Snack.
Die Zubereitung ist einfach, erfordert zwar etwas Geduld, aber jeder Moment der Mühe wird mit einem wunderbaren Geschmack belohnt, den Sie kaum vergessen werden. Der Keks, der die Basis der Lamingtons bildet, ist weich und saftig und passt perfekt zur Schokoladensauce und der knusprigen Kokosnuss. Zusammen bilden sie eine perfekte Geschmacksharmonie.
Wir sind bereit, Sie durch den Prozess der Herstellung dieser weichsten Lamingtons zu führen, die Sie jemals probieren werden. Befolgen Sie das Rezept unten und machen Sie sich bereit für ein köstliches Erlebnis.
Lamingtons
Zutaten
- Zutaten für Biskuitkuchen:
- 4 Eier
- 1 Vanillezucker
- 200 g Zucker
- 200ml Milch
- 200 g Mehl
- 1 Backpulver Zutaten für Schokoladensauce:
- 350 ml Milch
- 100 g Schokolade
- 3 Löffel Kakao
- 3 Löffel Zucker
- 150 g Margarine Zutaten zum Streuen:
- 250-300 g Kokosnuss
Anweisungen
- Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Geben Sie das Eiweiß in eine große Schüssel und schlagen Sie es, bis sich steife Spitzen bilden. Dann legen Sie sie beiseite.
- In einer anderen Schüssel die Eigelbe zusammen mit dem restlichen Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.
- Mehl und Backpulver dazugeben und dann nach und nach die Milch dazugießen. Alles mit einem Mixer gut vermischen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
- Dann das steife Eiweiß vorsichtig unter die Masse heben. Verwenden Sie einen Spatel und mischen Sie von unten nach oben, damit der Biskuit luftig bleibt.
- Gießen Sie die Mischung in eine geölte Pfanne und verteilen Sie sie gleichmäßig.
- Den Keks im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius etwa 20 bis 25 Minuten backen. Überprüfen Sie dies mit einem Zahnstocher – wenn Sie den Zahnstocher aus dem Keks herausziehen und er sauber herauskommt, ist der Keks fertig. Anschließend abkühlen lassen.
- Wenn der Keks abgekühlt ist, schneiden Sie ihn in Würfel der gewünschten Größe.
- Schokoladen-Omaa: Geben Sie die gebrochene Schokolade zusammen mit Milch, Kakao, Zucker und Margarine in eine Pfanne. Unter Rühren erhitzen, bis die Schokolade vollständig geschmolzen und die Soße glatt ist.
- Wenn die Schokoladensoße etwas abgekühlt ist, die Kekswürfel in der Soße wälzen, sodass sie von allen Seiten durchnässt sind.
- Zum Schluss in Couscous wälzen.
- Legen Sie die Lamingtons in den Kühlschrank, damit die Soße fest wird und die Lamingtons noch saftiger werden.
Servieren und genießen Sie die weichsten Lamingtons, die auf der Zunge zergehen!
