An heißen Sommertagen ist Eis ein unverzichtbarer Begleiter. Obwohl es das ganze Jahr über genossen werden kann, wird es am besten an heißen Sommertagen genossen. Während dieser Tage bereiten wir verschiedene hausgemachte Eiscremes zu, da wir verschiedene Zutaten hinzufügen und nach unserem Geschmack und unseren Vorlieben zubereiten können. Dieses Mal haben wir ein Rezept für die Herstellung von hausgemachtem Schokoladeneis für Sie.
Schokoladeneiscreme
Zutaten
- 300 ml Vollmilch
- 200 ml süße Sahne (frisch, ungesüßt)
- 100 g Zucker
- 4 Eigelb
- 100 g Zartbitterschokolade (70 % Kakao)
- 2 Teelöffel Honig (Wiese oder Akazie)
- 1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
Anweisungen
- Milch und Sahne verrühren und aufkochen. Beiseite stellen und die gewürfelte Schokolade und den Honig hinzufügen und mit einem Schneebesen umrühren, bis sie geschmolzen sind.
- Eigelb und Zucker mit einem Schneebesen oder Mixer verrühren. Heiße Milch mit Schokolade in die Eigelbmischung gießen und gut vermischen. Dann auf niedrige Hitze zurückschalten und rühren, bis die Creme leicht einzudicken beginnt. Pass auf, dass es nicht kocht.
- Gießen Sie die gekochte Sahne (die ziemlich dünn, dh flüssig ist) durch ein dickes Sieb in einen Behälter und fügen Sie Vanilleextrakt hinzu. Nach dem vollständigen Abkühlen die Masse für mindestens 3-4 Stunden oder noch besser über Nacht in den Kühlschrank stellen.
- Fahren Sie mit der Zubereitung des Eises gemäß den Anweisungen der Eismaschine fort. 5. Wenn Sie keine Eismaschine haben, schlagen Sie einfach die Sahne und den Zucker, bis Sie eine dicke Schlagmasse erhalten. Dann mischen Sie es in gesüßte Kondensmilch. Fügen Sie die Aromen hinzu, falls verwendet, und gießen Sie die Mischung in einen luftdichten Plastikbehälter und frieren Sie sie eine Stunde lang ein. Dann das Eis stündlich aus dem Gefrierfach nehmen und umrühren. Wiederholen Sie diesen Vorgang mindestens viermal. Lassen Sie es dann vor dem Servieren noch zwei Stunden unberührt im Gefrierschrank.
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