Wir präsentieren Ihnen ein spanisches Rezept, dessen Hauptdarsteller Thunfisch in Tomatensauce ist.
Die besten Gerichte sind verdammt einfach und dieses Rezept ist der Star davon Thunfisch in Tomatensauce, ist der Beweis dafür. In ihrem Heimatbezirk ernannt Thunfisch Con Tomate ist eine echte Spezialität, da Thunfischstücke darin pochiert werden Tomaten Die Soßen zergehen einem fast auf der Zunge. Es ist wichtig, frischen Fisch und hochwertiges Gemüse zu verwenden. Auch an kalten Wintertagen zaubert Thunfisch den Sommer auf Ihren Teller.
Thunfisch in Tomatensauce
Zutaten
- 900 g frischer Thunfisch (ohne Haut und Knochen)
- 900 g frische Tomaten
- 125 ml Olivenöl
- 3 Esslöffel frisch gehackte Petersilie
- 3 Knoblauchzehen
- frischer Paprika
- Zwiebel
- ½ Teelöffel Zucker
- Salz und Pfeffer
Anweisungen
- In einem Mixer 60 ml Öl mit einer Knoblauchzehe und gehackter Petersilie vermischen. Mischen, bis die Zutaten vereint sind.
- Das restliche Öl in einen großen Topf geben, die gehackte Zwiebel und den Pfeffer darin anbraten. Bei mäßiger Temperatur braten, bis das Gemüse goldbraun und weich ist. Den Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute braten.
- Grob gehackte Tomaten und Zucker hinzufügen (nach Wunsch Salz und Pfeffer). Alles kochen, bis die Mischung kocht. Den Topf abdecken und etwa 10 Minuten kochen lassen, bis die Tomaten fast auseinanderfallen.
- Den Topf abdecken und weitere 15 Minuten kochen lassen, damit sich die Aromen vereinen können. Probieren Sie die Sauce und passen Sie die Gewürze an.
- Den Topf vom Herd nehmen und die Mischung mit einem Stabmixer zu einer glatten Soße verarbeiten.
- Stellen Sie die Soße wieder auf das Feuer und tauchen Sie die frischen Thunfischwürfel hinein. Den Thunfisch in etwa 3 Zentimeter große Stücke schneiden. Anschließend in der Soße weitere 5 bis 10 Minuten garen.
- Servieren Sie es in mit Petersilie und Knoblauchöl gewürzten Tassen.
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