Zwiebelsuppe ist eine der einfachsten und zugleich sättigendsten Suppen. Seine Zubereitung ist schnell und einfach, und der Geschmack ist absolut fantastisch.
Zwiebelsuppe
Zutaten
- 6 Tomaten
- 4 Knoblauchzehen
- ein Glas Rotwein
- 4 Zwiebeln
- 1 Esslöffel Oregano
- 1 l Suppengrundlage
- Esslöffel Olivenöl
- 2 Scheiben Brot
- 200 g geriebener Käse nach Wahl
Anweisungen
- Die Tomate mit einem Messer schneiden, die Zwiebel in große Würfel schneiden, den Knoblauch hacken.
- Die Zwiebel in etwas Olivenöl anbraten, bis sie karamellisiert ist, dann den Knoblauch und die Tomatenscheiben dazugeben und bei mäßiger Hitze etwa 3 Minuten dünsten. Dann den Rotwein hinzugeben und den Alkohol verdunsten lassen.
- Den Suppenboden hinzufügen und bei schwacher Hitze kochen, bis der Inhalt auf die Hälfte reduziert und der Suppenboden dicker wird. Salz, Pfeffer und Oregano hinzufügen.
- Bereiten Sie die Brote zum Servieren mit der Suppe vor. Den geriebenen Käse auf die Scheiben geben und 4 Minuten backen, dann mit Olivenöl beträufeln.
