Rezept: Magisches Weihnachtsessen

Auf Weihnachten Abendessen die ganze Familie versammelt sich und es ist schwierig, alle Geschmäcker zufrieden zu stellen. Wir haben Gerichte so vorbereitet, dass sie allen Eingeladenen schmecken viergängiges Menü mit zwei Hauptgerichte, zwischen denen wir wählen oder beides zubereiten können. Die Zutaten sind für 4 Personen angepasst, wenn wir mehr am Tisch sitzen, bereiten wir relativ größere Mengen an Gerichten zu. Rezept Pro Weihnachtsessen ist einfach und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse. Nur etwas Wohlwollen.

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Vorspeise: Räucherlachsaufstrich

Zutaten:

• 150 g Räucherlachs
• 150 g Vollfett-Hüttenkäse
• 100 g Butter
• Petersilie
• Pfeffer

Vorbereitung:
Mischen Sie alle Zutaten gut in einem Mixer und kühlen Sie den entstandenen Aufstrich im Kühlschrank. Mit geröstetem Brot servieren.

Warme Vorspeise: Zwiebelsuppe mit süßer Sahne

Zutaten:

• 5 große Zwiebeln
• 1 l Suppengrundlage
• 100 ml süße Sahne
• Salz
• Pfeffer

Vorbereitung:
Die Zwiebeln schälen und halbieren. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im Ofen bei 180 Grad ca. 45 Minuten backen. Die Braten in einen großen Kochtopf geben, mit dem Suppengrund bedecken, salzen, pfeffern und aufkochen. Die gekochte Suppe beiseite stellen, Sahne hinzufügen und mit einem Stabmixer pürieren. Die köstliche französische Cremesuppe wird mit gerösteten Brotwürfeln serviert.

Hauptgericht 1: Weihnachtlicher Wolfsbarsch aus dem Ofen

Zutaten:

• 4 Wolfsbarsch
• 8 Kartoffeln
• 2 Zitronen
• 4 Esslöffel gehackte Petersilie
• 4 Esslöffel Olivenöl
• 4 Knoblauchzehen
• Salz
• Pfeffer
• Rosmarin

Vorbereitung:
Wolfsbarsch putzen, waschen und trocknen. Kartoffeln und Knoblauch schälen und waschen. Petersilie waschen. Knoblauch und Petersilie fein hacken. Zitronen waschen, eine auspressen. Kartoffeln in beliebig große Stücke schneiden. Ofen auf 200 Grad vorheizen. Die Kartoffeln in eine gefettete Backform geben, mit Olivenöl übergießen, salzen, pfeffern und mit einem Löffel Petersilie bestreuen. Etwa eine halbe Stunde backen. Wolfsbarsch salzen, mit Knoblauch, Rosmarin und Petersilie einreiben. Den Fisch auf die gerösteten Kartoffeln legen, mit dem restlichen Öl und Zitronensaft beträufeln, die Temperatur auf 180 Grad reduzieren und weitere 25 Minuten backen. Die zweite Zitrone in Scherben schneiden und das Gericht damit dekorieren.

Hauptgericht 2: Gebackenes Weihnachtshuhn

Zutaten:

• 1 großes Huhn
• Olivenöl
• ein paar Zweige Thymian
• 3 Knoblauchzehen
• Salz
• Pfeffer
• Saft einer halben Zitrone
• 2 Auberginen
• 2 Karotten
• 2 Fläschchen
• 4 geschälte Kartoffeln
• 2 große Zwiebeln
• Weißwein

Vorbereitung:
Hähnchen waschen und mit geschälten Knoblauchzehen und Thymianzweigen füllen. Zucchini, Auberginen, Karotten und Zwiebeln in beliebig große Stücke schneiden. Das Hähnchen mit Zitronensaft bestreichen und in eine gefettete Backform legen. Mit Salz, Thymian und Pfeffer bestreuen. Das Gemüse um das Hähnchen herum anrichten, mit einem Glas Weißwein übergießen und in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen stellen. Etwa eine halbe Stunde backen, das Hähnchen wenden, das Gemüse untermischen, würzen und etwa eine weitere Stunde backen.

Nachtisch: Festlicher Kuchen

Zutaten:

• 5 Eier
• 100 g Butter
• 180 g Puderzucker
• 140 g Mehl
• 50 g Kakao
• ein Teelöffel Backpulver
• 100 ml süße Sahne
• 100 g Schokolade

Vorbereitung:
Die trockenen Zutaten sieben und Eigelb und Eiweiß trennen. Eigelb und 100 g Zucker schaumig schlagen und die weiche Butter hinzufügen. Das Eiweiß mit dem restlichen Zucker steif schlagen und langsam unter die Eigelbe rühren und zum Schluss das Mehl dazugeben. Gießen Sie die resultierende Mischung in eine längliche Auflaufform und stellen Sie sie in einen auf 180 Grad erhitzten Ofen. Etwa 40 Minuten backen. Während des Backens die Glasur vorbereiten. Gießen Sie süße Sahne und gehackte Schokolade in die Garnelen. Den gebackenen Kuchen schmelzen und mit dem entstandenen Belag bestreichen.