Restaurant Rosika

Das renovierte Hotel Bellevue oberhalb von Maribor begrüßte im Januar dieses Jahres seine ersten Gäste. Es bietet nicht nur Unterkunft und einen herrlichen Blick auf Maribor aus 1.000 m Höhe, sondern auch eine wahre Schatzkammer der traditionellen Pohorje-Küche. Das Restaurant Rosika bietet eine Reihe von Köstlichkeiten, die nach alten lokalen Rezepten zubereitet werden. Für wahre Gaumenfreuden sind Pohorje-Bunka mit jungem Käse in Kürbispastete, Zaseka und Fleisch aus Tünka genau das Richtige. Auf der Speisekarte finden Sie eine Reihe köstlicher Kräuter- und Quarkpasteten sowie Forellen-Hirse-Aufstriche. Das Angebot umfasst viele traditionelle Gerichte auf dem Löffel: Pohorje-Pisker, Kalbsragout und Pilzsuppe mit Buchweizenbrei. Als Hauptgericht sollten Sie geräucherte Putenbrust mit Preiselbeeren und Walnüssen, Kalbsroulade mit Steinpilzen, überbackene Käse-Štruklji und Bržolo in Portweinsauce probieren. Die Spezialitäten des Hauses sind Steirische Cremesuppe, Bržolice in Fuchssauce mit frischen Preiselbeeren und als Klassiker können wir Polenta mit Zucchini probieren. Zum Nachtisch können wir gefüllte Birnen mit Buchweizeneis wählen. Aber hier fängt das Süße gerade erst an. Štruklji, Gibanice, Blaubeer- und Apfelstrudel werden uns ebenso ansprechen wie Johannisbrotkuchen und das bekannte Pohorje-Omelett. Nach einem anstrengenden Skitag tanken wir Kraft mit täglichen Mittagessen, erfrischenden Obststapeln und einer großen Auswahl an frischen Salaten. Viele würden sagen, dass Pohorje-Gerichte bescheiden sind und nur mit ein oder zwei Gemüsesorten zubereitet werden, meistens ohne Fleisch, aber gerade wegen ihrer Einfachheit und Köstlichkeit sind sie nie in Vergessenheit geraten. Sie können die Gondel vom Fuße der Pohorje-Standseilbahn nach Rosika nehmen, wo drei Sessellifte miteinander verbunden sind, oder von der Schnellstraße in Richtung Hočko Pohorje abbiegen.