Dass Eier voller Proteine, Vitamine und Mineralstoffe stecken, ist längst kein Geheimnis mehr – ein wahres Superfood, das fast schon fester Bestandteil jedes Frühstückstellers ist. Doch während Eigelb und Eiweiß im Omelett verschwinden, sollten die Eierschalen nicht im Müll landen! Der durchschnittliche Erdenbewohner isst etwa 150 bis 200 Eier pro Jahr – was auch bedeutet, dass viele Eierschalen für etwas viel Umweltfreundlicheres (im wahrsten Sinne des Wortes) verwendet werden könnten.
