Massimo Bottura ist Inhaber des Restaurants mit drei Michelin-Sternen (Osteria Francescana) und Gewinner des Titels des besten Kochs der Welt. Mit seiner Non-Profit-Organisation Food for Soul hat er eine echte Revolution im Bereich der Reduzierung von Lebensmittelabfällen gestartet.
Kochen
Ohne Salz gibt es weder Leben noch Liebe, sagt die Volkstradition. Salz ist auch ein unverzichtbarer Bestandteil der Ernährung, als Hauptgewürz herzhafter Gerichte und als i-Tüpfelchen vieler süßer Leckereien. Heute wird neben den Vorteilen des Salzes immer lauter der Ruf nach dessen maßvollem Einsatz laut. Wenn Sie zu denen gehören, die sich ein Leben ohne eine Prise weiße Kristalle nicht mehr vorstellen können und gleichzeitig einen übermäßigen Salzkonsum vermeiden möchten, ist 35 Prozent weniger Natrium die perfekte Lösung für Sie.
Am Ende eines langen Tages erscheint das Kochen oft eher wie eine lästige Pflicht als eine Gelegenheit, Zeit mit der Familie zu verbringen. Wenn wir durch einen vollen Terminkalender zeitlich begrenzt sind und Ihnen die Energie ausgeht, wenn wir die ganze Familie um den Küchentisch versammeln müssen, macht uns das Zubereiten einer Mahlzeit oft keinen Spaß.
Wir präsentieren Ihnen 11 skurrile aber geniale Quaar-Tricks dieses Jahres, die uns restlos beeindruckt haben (und auch Sie beeindrucken werden).
Der Astrobiologe Cyprien Verseux arbeitet derzeit zusammen mit 12 weiteren Personen an der Concordia-Station – der am weitesten entfernten wissenschaftlichen Station der Welt in der Antarktis. Seine Arbeit umfasst Probennahme und Klimaforschung, seine Eindrücke teilt er in einem Blog.
Japan ist das Land aller Exzesse. Seine Bewohner gelten als sehr fähige Menschen. Mit ihrer Fülle an Fähigkeiten gehören sie auch zu den besten Messerherstellern der Welt.
Wenn Sie dachten, Sie wären der schlechteste Koch der Welt, werden Sie Ihre Meinung ändern, wenn Sie die Kochergebnisse dieser Talente aus aller Welt sehen. Einige schafften es nicht einmal, gewöhnliche Eier zu kochen, geschweige denn einige komplexere kulinarische Exzesse.
Die erste Tasse Kaffee am Morgen müssen wir meistens selbst zubereiten. Bei einer Fülle von Hausarbeiten möchten Sie wahrscheinlich, dass jemand anderes diese Arbeit für Sie erledigt. Wir stellen Ihren neuen Küchenassistenten vor!
Eisbehälter sind nicht nur zum Einfrieren von Eiswürfeln gedacht, sondern Sie können auch andere originelle Dinge darin zubereiten.
Profiköche haben einige Tricks auf Lager, die das Laienpublikum vielleicht nicht kennt. Wie bereitet man ein richtig gutes Steak zu? Wie wäre es mit einem ganzen Huhn? In dem Artikel können Sie über die Tricks von Meisterköchen lesen, die nur in Kochschulen offenbart werden.
Wie bereitet man Kartoffelpüree zu? Sie kochen es in Wasser, lassen es abtropfen, fügen Butter, Milch und vielleicht saure Sahne hinzu und pürieren es dann? Nun, dieses Rezept für Kartoffelpüree soll völlig falsch sein.
Steak ist eines der beliebtesten Gerichte. Obwohl die Zubereitung auf den ersten Blick recht einfach ist, ist das Zubereiten eines perfekten Steaks eine wahre Kunst, die viel Übung und Geduld erfordert. Es ist auch am einfachsten, das Kochen zu lernen, indem man den Rat weiser Ältester beobachtet und befolgt. Gordon Ramsay hat sein Rezept zur Zubereitung des perfekten Steaks veröffentlicht.