Das Geheimnis perfekt gekochter Eier: So platzen die Eier nicht und lassen sich leichter schälen

Beim Eierkochen stehen viele Menschen vor der gleichen Herausforderung: Eier platzen beim Kochen, und das Schälen wird zu einem echten Albtraum.

Das Erste, was Sie wissen müssen, ist, dass die Eier, die man am besten kochen kann, diejenigen sind, die es sind im Alter zwischen sieben und zehn Tagen. Diese Eiersorten eignen sich hervorragend zum Kochen, da sich Schale und Membran aufgrund der Alterung leicht lösen, was das Schälen erleichtert.

Sie haben wahrscheinlich schon bemerkt, dass manche Eier nach dem Kochen braun werden sie schälen sich leichtund andere verursachen Kopfschmerzen, auch wenn sie zusammen gekocht werden.

Obwohl Sie von vielen Tricks gehört haben, ist dieser wirklich effektiv.

Es ist eine Zitrone!

Wenn Sie das nächste Mal Eier kochen, geben Sie einfach eine dünne Zitronenscheibe ins Wasser.

Warum Zitrone?

Zitrone enthält eine Säure, die als natürlicher Stabilisator wirkt. Diese Säure stärkt die Eierschale und verhindert, dass sie beim Kochen platzt.

Dies ist besonders wichtig, wenn Sie kochen frische Eier, die sonst anfälliger für Risse sind. Darüber hinaus macht die Zitronensäure die äußere Schale des Eies weich, sodass es sich nach dem Kochen viel einfacher schälen lässt. Anstatt mühsam die Hartschale zu entfernen, werden Sie das finden Die Schale rutscht fast von selbst vom Ei ab.

Wie?

Alles, was Sie brauchen, ist eine Zitronenscheibe und etwas Wasser. Wenn das Wasser kocht, Eier und Zitrone dazugeben und kochen lassen. Sie werden von den Ergebnissen begeistert sein – die Eier bleiben ganz und das Schälen wird zu einer einfachen Aufgabe, die Sie in wenigen Sekunden erledigen können.

Die Verwendung von Zitrone beim Kochen von Eiern bietet noch weitere Vorteile. Säure drin Zitronensaft Es kann helfen, unangenehme Gerüche zu entfernen, die manchmal beim Kochen von Eiern auftreten, insbesondere wenn diese älter sind. So werden Ihre Eier nicht nur perfekt gegart und lassen sich leicht schälen, sondern haben auch einen angenehmen Geruch und Geschmack.