Haben Sie schon einmal darüber nachgedacht, wie Sie Eier auf eine ganz andere Art und Weise zubereiten könnten? Kommt Ihnen die Idee, hartgekochte Eier im Ofen zu kochen, ungewöhnlich oder sogar etwas seltsam vor?
Sie sind wahrscheinlich an die klassische Methode des Eierkochens gewöhnt ein Topf mit kochendem Wasser, aber es gibt eine Alternative, die weder Topf noch Wasser benötigt. Stellen Sie sich vor, Sie könnten eine größere Menge perfekt gekochter Eier zubereiten, ohne auf die Garzeit achten oder sich darum kümmern zu müssen Wasser, das sprudelt. Wie wäre es mit Eiern? garen, ohne befürchten zu müssen, dass es platzt?
Die Antwort sind hartgekochte Eier aus dem Ofen
Diese ungewöhnliche Methode kann mit geringem Aufwand und fast ohne Aufsicht überraschend gute Ergebnisse erzielen.
Vorteile des Eierkochens im Ofen
Damit können Sie eine große Menge Eier auf einmal zubereiten, was ideal ist, wenn Sie das Frühstück für eine große Gruppe von Personen zubereiten oder diese im Voraus kochen lassen möchten. Zweitens diese Methode verringert die Wahrscheinlichkeit, dass die Eier platzen beim Kochen, da kein direkter Kontakt mit kochendem Wasser besteht. Schließlich sorgt die gleichmäßige Hitze im Ofen dafür, dass die Eier gleichmäßig gegart, ohne die unangenehmen grünen Ränder um das Eigelb, die manchmal bei traditionell gekochten Eiern zu sehen sind.
Perfekte hartgekochte Eier. Foto: алексей-вечерин / PexelsZubereitungsanleitung
Um hartgekochte Eier im Ofen zuzubereiten, benötigen Sie sehr wenig: einen Standardofen, einen oder mehrere Backroste (je nachdem, wie viele Eier Sie zubereiten möchten), Pergamentpapier, um den Boden des Ofens zu schützen, falls das Ei herausfällt Risse und eine Schüssel mit Eiswasser, um die Eier nach dem Backen schnell abzukühlen. Natürlich dürfen wir die Hauptzutat nicht vergessen: Eier.
Heizen Sie zunächst den Backofen vor bei 160°C. Diese Temperatur ist entscheidend, da sie dafür sorgt, dass sie langsam und gleichmäßig garen.
Legen Sie die Eier direkt auf den Rosten Im Ofen darauf achten, dass sie gleichmäßig verteilt sind und sich überlappen sie berühren sich nicht. Unter den Grill legen Pergamentpapier oder ein Backblech, um eventuelle Tropfen aufzufangen, oder sogar ein Ei, wenn es platzt.
30 Minuten backen. Diese Zeit reicht aus, damit die Eier hart kochen und dabei eine schöne Konsistenz und einen angenehmen Geschmack behalten.
Wenn die Eier gekocht sind, geben Sie sie vorsichtig in eine Schüssel Eiswasser. Dies stoppt das Garen und erleichtert das Schälen. Eier sollten im Wasser sein mindestens 10 Minuten, und dann können Sie sie schälen.
Geschälte Eier. Foto: PixabayTipps für perfekt pochierte Eier
Ältere Eier lassen sich leichter schälen als frische. Wenn Sie Eier im Ofen backen möchten, sollten Sie Eier verwenden, die mindestens eine Woche im Kühlschrank gelagert wurden. Es ist wichtig, unmittelbar nach dem Backen eiskaltes Wasser zu verwenden. Dies stoppt nicht nur das Garen, sondern führt auch dazu, dass das Eiweiß leicht von der Schale weg gerinnt und sich so leichter schälen lässt. Das Schälen von Eiern unter fließendem Wasser kann dabei helfen, Schalenreste zu entfernen und den gesamten Vorgang zu vereinfachen.
Wenn Sie das nächste Mal darüber nachdenken, hartgekochte Eier zuzubereiten, verwenden Sie den Ofen.
