Heb je er ooit over nagedacht hoe je eieren op een heel andere manier kunt koken? Lijkt het idee om hardgekookte eieren in de oven te koken ongebruikelijk of zelfs een beetje raar?
Je bent waarschijnlijk gewend aan de klassieke manier om eieren te koken een pot kokend water, maar er is een alternatief waarvoor geen pot of water nodig is. Stel je voor dat je een grotere partij perfect gekookte eieren kunt maken zonder op de kooktijd te hoeven letten of ermee om te moeten gaan water, dat borrelt. Hoe zit het met eieren gekookt zonder dat u zich zorgen hoeft te maken dat het barst?
Het antwoord is hardgekookte eieren uit de oven
Deze ongebruikelijke methode kan verrassend goede resultaten opleveren, met weinig moeite en vrijwel zonder toezicht.
Voordelen van het koken van eieren in de oven
Hiermee bereid je in één keer een grote hoeveelheid eieren. Ideaal als je voor een grote groep mensen een ontbijt klaarmaakt of ze vooraf wilt laten koken. Ten tweede, deze methode verkleint de kans dat de eieren barsten tijdens het koken, omdat er geen direct contact is met kokend water. Tenslotte zorgt de gelijkmatige hitte in de oven ervoor dat de eieren gaar worden gelijkmatig gekookt, zonder die onaangename groene randen rond de dooiers die je soms ziet in traditioneel gekookte eieren.
Perfecte hardgekookte eieren. Foto: алексей-вечерин / PexelsBereidingsinstructies
Voor het maken van hardgekookte eieren in de oven heb je heel weinig nodig: een standaard oven, een of meerdere bakroosters (afhankelijk van hoeveel eieren je wilt maken), bakpapier om de bodem van de oven te beschermen voor het geval het ei scheuren en een kom met ijswater om de eieren na het bakken snel af te koelen. Natuurlijk mogen we het hoofdingrediënt niet vergeten: eieren.
Verwarm eerst de oven voor bij 160°C. Deze temperatuur is van cruciaal belang omdat deze ervoor zorgt dat ze langzaam en gelijkmatig gaar worden.
Leg de eieren direct op de roosters in de oven en zorg ervoor dat ze gelijkmatig verdeeld zijn en dat ze elkaar overlappen ze raken elkaar niet aan. Plaats onder de grill perkament of een bakplaat om eventuele druppels op te vangen of zelfs een ei als het barst.
Bak gedurende 30 minuten. Deze tijd is voldoende om de eieren hardgekookt te laten worden, terwijl ze een mooie textuur en smaak behouden.
Als de eieren gekookt zijn, doe ze dan voorzichtig in een kom ijswater. Dit stopt het koken en maakt het schillen gemakkelijker. Eieren moeten in water liggen minimaal 10 minutenen dan kun je ze schillen.
Gepelde eieren. Foto: PixabayTips voor perfect gepocheerde eieren
Oudere eieren zijn gemakkelijker te pellen dan verse. Als u van plan bent eieren in de oven te bakken, overweeg dan om eieren te gebruiken die minimaal een week in de koelkast hebben gestaan. Het gebruik van ijskoud water direct na het bakken is cruciaal. Dit stopt niet alleen het koken, maar zorgt er ook voor dat het eiwit iets van de schaal af schift, waardoor het gemakkelijker te pellen is. Eieren pellen onder stromend water kan stukjes schaal helpen verwijderen en het hele proces gemakkelijker maken.
De volgende keer dat u overweegt hardgekookte eieren te maken, gebruikt u de oven.
