¿Alguna vez has pensado en cómo cocinar huevos de una manera completamente diferente? ¿Te parece inusual o incluso un poco rara la idea de cocinar huevos duros en el horno?
Probablemente estés acostumbrado al método clásico de cocinar huevos en una olla de agua hirviendo, pero existe una alternativa que no requiere ni maceta ni agua. Imagine poder preparar una tanda más grande de huevos perfectamente cocidos sin tener que vigilar el tiempo de cocción ni lidiar con agua, que está burbujeando. ¿Qué tal los huevos? cocinado sin preocuparse de que reviente?
La respuesta son huevos duros del horno.
Este método inusual puede producir resultados sorprendentemente buenos, con poco esfuerzo y casi sin supervisión.
Ventajas de cocinar huevos en el horno.
Te permite preparar una gran cantidad de huevos a la vez, lo cual es ideal si estás preparando el desayuno para un grupo grande de personas o si quieres prepararlos con anticipación. En segundo lugar, este método reduce la posibilidad de que los huevos se rompan durante la cocción, ya que no hay contacto directo con el agua hirviendo. Finalmente, el calor uniforme del horno asegura que los huevos cocinado uniformemente, sin esos desagradables bordes verdes alrededor de las yemas que a veces se ven en los huevos cocidos tradicionalmente.
Huevos duros perfectos. Foto: алексей-вечерин / PexelsInstrucciones de preparación
Necesitarás muy poco para hacer huevos duros en el horno: un horno estándar, una o más rejillas para hornear (dependiendo de cuántos huevos quieras hacer), papel pergamino para proteger el fondo del horno en caso de que el huevo grietas y un recipiente con agua helada para enfriar rápidamente los huevos después de hornearlos. Por supuesto, no debemos olvidarnos del ingrediente principal: los huevos.
Primero, precalienta el horno. a 160°C. Esta temperatura es clave ya que garantiza que se cocinen lenta y uniformemente.
poner los huevos directamente en las rejillas en el horno, asegurándose de que queden distribuidas uniformemente y que se superpongan ellos no tocan. Colocar debajo de la parrilla papel pergamino o una bandeja para hornear para recoger las gotas o incluso un huevo si se rompe.
Hornear por 30 minutos. Este tiempo es suficiente para que los huevos se pongan duros manteniendo una textura y un sabor agradables.
Cuando los huevos estén cocidos, transfiéralos con cuidado a un bol con agua congelada. Esto detiene la cocción y facilita el pelado. Los huevos deben estar en agua. al menos 10 minutos, y luego puedes pelarlos.
Huevos pelados. Foto: PixabayConsejos para unos huevos escalfados perfectos
Los huevos más viejos son más fáciles de pelar que los frescos. Si planeas hornear huevos en el horno, considera usar huevos que hayan estado refrigerados durante al menos una semana. Es fundamental utilizar agua helada inmediatamente después de hornear. Esto no sólo detiene la cocción, sino que también hace que la clara del huevo se cuaje ligeramente al separarse de la cáscara, lo que facilita su pelado. Pelar los huevos con agua corriente puede ayudar a eliminar los trozos de cáscara y facilitar todo el proceso.
La próxima vez que pienses en hacer huevos duros, utiliza el horno.
