Warum kaufen Sie immer noch Erdnussbutter, wenn Sie sie in 10 Minuten selbst herstellen können? Es ist frischer, gesünder und genau nach Ihrem Geschmack!
Selbstgemachte Erdnussbutter ist nicht nur günstiger und frischer, sondern auch gesünder, weil man auf den Zusatz von Zucker, Ölen und Konservierungsmitteln verzichtet, die oft in gekauften Versionen zu finden sind. Mit einem einfachen Rezept werden Sie schnell zum Meister Ihres eigenen Aufstrichs, der perfekt an Ihren Geschmack angepasst wird – salziger, süßer, geschmeidiger oder knuspriger!
Hausgemachte Erdnussbutter
Zutaten
- 500 g ungesalzene geröstete Erdnüsse (können auch gesalzen werden, aber die Salzung anpassen)
- 1 bis 2 Esslöffel Erdnussöl (Sie können Kokosöl ersetzen)
- 1 bis 2 Esslöffel Honig oder Ahornsirup (nach Geschmack)
- Prise Salz (bei Verwendung ungesalzener Erdnüsse)
Anweisungen
- Erdnüsse rösten (optional): Wenn Sie ungesalzene, geröstete Erdnüsse verwenden, rösten Sie diese zunächst auf einem Backblech bei 180 °C etwa 10 Minuten lang, bis sie leicht golden werden.
- Mahlen: Geben Sie die abgekühlten Erdnüsse in einen Zerkleinerer und beginnen Sie mit dem Mahlen. Der Vorgang dauert etwa 4-6 Minuten. Zuerst entsteht eine grobe Masse, dann wird die Mischung langsam zu einer glatten Masse.
- Belag hinzufügen: Sobald die Erdnüsse gemahlen sind, fügen Sie Erdnussöl, Honig und Salz hinzu. Weiter mahlen, bis die gewünschte Textur erreicht ist.
- Lagerung: Den fertigen Aufstrich in ein sterilisiertes Glas umfüllen und bis zu 3 Wochen im Kühlschrank aufbewahren. Selbstgemachter Erdnussaufstrich eignet sich hervorragend auf Brot, als Beigabe zu Smoothies oder beim Backen von Desserts wie Erdnusskeksen oder Energieriegeln
Die Vorteile von hausgemachter Erdnussbutter
Neben der Tatsache, dass man auf unerwünschte Zusatzstoffe komplett verzichten kann, ist selbstgemachte Erdnussbutter auch eine echte Nährwertbombe. Erdnüsse sind reich an Proteinen, die sich ideal zur Erholung nach dem Training oder als sättigender Snack eignen. Darüber hinaus enthalten sie gesunde ungesättigte Fette, die gut für das Herz sind. Der Aufstrich ist außerdem eine gute Quelle für Vitamine und Mineralstoffe des B-Komplexes wie Magnesium, Zink und Kalium, die zur Erhaltung starker Knochen und eines gesunden Nervensystems beitragen.
Fazit: Heim vs. gekauft
Wenn Sie Ihre eigene Erdnussbutter herstellen, haben Sie die vollständige Kontrolle über die Zutaten und Aromen. Gekaufte Brotaufstriche sind oft voller unnötiger Zucker, Öle und anderer Zusatzstoffe, die für den guten Geschmack nicht notwendig sind. Daher ist selbstgemachter Aufstrich nicht nur gesünder, sondern auch schmackhafter und an Ihre Vorlieben angepasst.
