Gehören Sie zu den Fans, Ihre Freizeit an der frischen Luft zu verbringen? Sie genießen gerne die Sonnenstrahlen und lieben köstlich zubereitete Speisen?
Wir haben einige Tipps für die Zubereitung schmackhafter und hochwertiger Speisen zusammengestellt, die auch die anspruchsvollsten Gäste Ihres Picknicks zufrieden stellen werden.
Fleischzubereitung
Das Fleisch wird schmackhafter, wenn es zuerst in einer speziellen Sauce mariniert wird. Die Marinade besteht aus mehreren verschiedenen Komponenten. Alle Zutaten zusammen bilden eine Kombination, die dafür sorgt, dass das ganze Stück Fleisch gegart wird es nimmt Geschmack an und das Fleisch wird auch weicher. Das Fleisch während des Backens nicht anstechen, da es sonst seinen Saft verliert.
Zubereitung von Marinaden
Die idealen Zutaten für eine einfache Marinade sind Öl, weißer Essig, Weißwein, Knoblauch, eine Gewürzkombination, Pfeffer, Zucker, Oregano oder Thymian. Anstelle von Essig können Sie auch Zitronen-, Limettensaft oder Joghurt verwenden. Legen Sie das Fleisch in einen Beutel oder eine Schüssel und lassen Sie es über Nacht im Kühlschrank, damit sich die Aromen gut entfalten können.
Härteres Fleisch, wie Rind- und Kalbfleisch, in der Marinade belassen mindestens 4 Stunden. Das Hähnchen in Öl, Zitronensaft, Zwiebel, Salz, Pfeffer, Paprika und Petersilie marinieren und mindestens vier Stunden kühl stellen.
Senf verbessert den Geschmack von Fleisch
Es wird empfohlen, Lamm und Kalb vier bis sechs Stunden, Schwein und Geflügel zwei bis vier Stunden und Fisch und Gemüse eine halbe bis eine Stunde zu marinieren. Die beste Marinade für Fleisch kann zusätzlich zu den drei Hauptzutaten Säure, Öl und Salz enthalten Honig, Meerrettich, Senf, Tabasco.
Foto: Pexcels.com
Zubereitung von Orangenmarinade
Orangen- und Zitronensaft mit Senf, Gewürzen, Öl und Zitronenschale verrühren. Das gewaschene Fleisch mit einem Papiertuch trocknen und in die Marinade legen. Decken Sie den Behälter mit Folie ab und lassen Sie ihn mindestens zwei Stunden im Kühlschrank. Dann das in der Soße marinierte Fleisch leicht grillen und gelegentlich mit einem in Olivenöl getauchten Rosmarinzweig bestreichen.
Biermarinade
Sie benötigen zwei Deziliter Bier, Olivenöl, Salz, Zwiebel, Paprika, Pfeffer, Knoblauch, Zitronensaft und gehackte Petersilie. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und mit den anderen Zutaten vermischen. Legen Sie die Fleischstücke in einen Druckverschlussbeutel und bedecken Sie sie mit der Marinade. Mischen Sie den Inhalt des Beutels gut und legen Sie ihn dann 4-6 Stunden in die Kälte. Das Fleisch während des Backens mehrmals mit der Marinade bestreichen, was Sie auch nach dem Backen wiederholen.
Sie backt Obst
Gegrilltes Obst ist ein Muss sei frisch Vor dem Backen ist es gut, es mit etwas zu bestreuen Tropfen Olivenöl. Backen Sie es bei mäßiger Hitze. Damit es nicht am Grillrost kleben bleibt, empfiehlt es sich, es mit Butter zu bestreichen.
Gemüse backen
Bereiten Sie kalorienarmes und schmackhaftes Grillgemüse ganz schnell zu, denn es ist eine ideale Beilage zu Fleisch und Fisch. Vor dem Backen empfiehlt es sich, das Gemüse damit zu bestreichen Olivenöl, nach dem Backen können Sie es mit Gewürzen wie Rosmarin, Basilikum, Oregano oder Petersilie anreichern.
Gebackenen Kartoffeln
Die Kartoffeln schneiden, mit Öl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Grillrost mit Öl bestreichen und zu den Kartoffeln geben Zweige von Rosmarin. Backen Sie die Kartoffeln bei direkter Hitze 20 bis 30 Minuten lang, bis Sie mit einem Messer „sanft“ in die dickste Stelle der Kartoffel eindringen können.
