Wenn Sie jemals von einem perfekt weichen Brot mit cremigem Geschmack und einem Hauch Knoblauch geträumt haben, ist dieses Rezept genau das, was Sie brauchen. Frischkäse-Knoblauchbrot ist ein kulinarisches Meisterwerk, das Sie mit Familie und Freunden teilen möchten – oder vielleicht auch für sich behalten möchten!
Beginnen Sie Ihren Tag mit dem heimeligen Duft von frisch gebackenem Brot oder überraschen Sie Ihre Gäste mit einem einzigartigen Gericht, das ein weiches Inneres mit einer knusprigen Außenseite verbindet. Dies ist ein Gericht, das vom ersten Bissen an Freude bereitet, da die Kombination aus Frischkäse, butteriger Knoblauchsauce und geschmolzenem Käse eine perfekte Geschmacksharmonie schafft. Machen Sie sich bereit, die Herzen Ihrer Lieben mit diesem einfachen, aber unvergesslichen Rezept zu erobern!
Brot auseinanderziehen
Zutaten
- Zutaten für den Brotteig:
- 300 g Weißbrotmehl
- 140 ml warme Milch (nach und nach hinzufügen)
- 6 g (1 Esslöffel) Trockenhefe
- 15 g (1,5 Esslöffel) Zucker
- 58 g (1 Zimmertemperatur) Ei
- 5 g (1,5 Teelöffel) Salz
- 20 g (1 Esslöffel) Butter (Zimmertemperatur)
- 40 g (2 Esslöffel) Frischkäse (Zimmertemperatur) Knoblauchsauce:
- 70 g Butter (Zimmertemperatur)
- 36 g (2 Esslöffel) gehackter Knoblauch
- 16 g (1 Esslöffel) Honig (oder Zucker)
- 1 g (1 Esslöffel) gehackte Petersilie Extras:
- 140 g Mozzarella Vor dem Backen:
- Eimischung (Zimmertemperatur) Nach dem Backen:
- 10 g (1 Esslöffel) geschmolzene Butter
- Petersilie
Anweisungen
- Zubereitung des Teigs: Mehl, Zucker, Hefe und Salz in die Schüssel geben. Die warme Milch langsam zugießen, Ei, Butter und Frischkäse dazugeben. Einen glatten, elastischen Teig kneten (die Milchmenge je nach Luftfeuchtigkeit anpassen).
- Den Teig gehen lassen: Den Teig mit einem Geschirrtuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
- Zubereitung Knoblauchsauce: Butter, Knoblauch, Honig und Petersilie verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Beiseite stellen.
- Brot backen: Den aufgegangenen Teig in gleiche Teile teilen. Formen Sie Kugeln und legen Sie diese in eine gefettete Pfanne oder Form.
- Vor dem Backen: Die Kugeln mit der Eimischung bestreichen und mit Mozzarella bestreuen.
- Backen: Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Das Brot etwa 20 Minuten backen, bis es goldbraun ist.
- Fertigstellen: Direkt nach dem Backen die Knoblauchsauce auf dem Brot verteilen und mit Petersilie bestreuen. Etwas abkühlen lassen.
