Welche Art von Weihnachtskuchen werden Sie dieses Jahr backen? Das Rezept für Weihnachtsroulade mit Walnüssen und ohne Mehl ist einer der Gründe dafür, dass die diesjährigen Feiertage unvergesslich werden!
Weihnachtskuchen ist das Beste auf dieser Welt und ein Rezept für Weihnachtsroulade mit Walnüssen und ohne Mehl es kommt zur rechten Zeit. Die Ferien stehen vor der Tür. Aber da der Dezember immer voller Aktivitäten ist, haben wir ein Rezept gefunden, das Ihnen etwas Selbstgemachtes und Süßes auf den Tisch bringt und gleichzeitig nicht lange bis in die Nacht backt. Außerdem dieser Weihnachtsroulade mit Walnüssen und ohne Mehl eine großartige Möglichkeit, übrig gebliebene Eier im Kühlschrank zu verwerten.
Rezept Weihnachtskuchen: Weihnachtsroulade mit Walnüssen und ohne Mehl
Zutaten:
- 8 Eier
- 8 Löffel Zucker
- 100 Gramm gemahlene Walnüsse (oder Mandeln)
- 2 Beutel Vanillezucker
- 360 Gramm Sauerrahm (2 Becher) oder eine Kombination aus Sauerrahm und dickem Joghurt
- Rosinen
- Zitronenschale
- Zimt
- Rum
Vorbereitung
Zuerst Rosinen in Rum einweichen, dazu eine Tüte Vanillezucker und abgeriebene Zitronenschale geben. Zuvor kannst du den Backofen auf 170 Grad Celsius vorheizen. Im nächsten Schritt wird das Eigelb vom Eiweiß getrennt und letzteres zu Schnee verarbeitet, während das Eigelb mit einem Mixer bei maximaler Geschwindigkeit geschlagen und nach und nach mit Zucker und dem Inhalt eines weiteren Beutels Vanillezucker versetzt wird. Wenn die Masse schaumig wird, mischen Sie sie mit einem Schneebesen in den Schnee. Dann nach und nach die gemahlenen Walnüsse hinzugeben und die Masse auf einem mit gefettetem Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Die Masse 15 bis 20 Minuten backen. Nach dem Backen etwas abkühlen lassen, aber nicht ganz kalt. Dann mit saurer Sahne bedecken und abgetropfte Rosinen und Zimt darüber streuen. Dann ist der Teig fertig und du musst ihn nur noch in eine Roulade wickeln und für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen. Zum Schluss das Dessert mit Puderzucker oder Schokobröseln bestreuen. Fertig ist dein Weihnachtskuchen. So süß gut gelaufen!
