Wir lieben es, Muffins zu machen, weil sie unglaublich einfach zu machen sind und es 1001 Variationen dieses köstlichen Gebäcks gibt. Diesmal präsentieren wir Ihnen ein Rezept für Weihnachtsmuffins.
Für Muffins mit Urlaubsduft brauchen wir:
– 1 1/4 Tassen Mehl
– 3/4 Teelöffel Backpulver
– 3/4 Tasse Zucker
– 1/2 Tasse Kakao
– 1/2 Tasse gehackte Walnüsse
– 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
– 1/4 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
– 1/4 Teelöffel gemahlene Nelken
– 1/4 Teelöffel Salz
- 1 großes Ei
– 3/4 Tasse Apfel- oder Orangensaft
– 3/4 Tasse Milch
– 1/4 Tasse geschmolzene Butter oder Margarine
Anweisungen: Zuerst Mehl, Natron, Zucker, Kakao, Walnüsse, Zimt, Muskatnuss, Nelken und Salz in einer Schüssel mischen. In einer anderen Schüssel das Ei schlagen und Apfel- oder Orangensaft, Milch und Butter hinzufügen, um eine glatte Masse zu erhalten. Dann die nasse und trockene Mischung kombinieren und mischen, bis die Masse vollständig glatt ist. Mit einem Esslöffel die Masse in die Muffinförmchen füllen, in die wir vorher die Papierförmchen gestellt haben (oder einfach Einweg-Papierförmchen verwenden, aber dann haben die Muffins nicht so eine schöne Form). Die Muffins werden dann in einem vorgeheizten Ofen bei 175 °C etwa 15 Minuten lang gebacken oder bis ein in den Muffin eingeführter Zahnstocher sauber bleibt.
