Die Frage, wie man den besten Kaffee zubereitet, zieht sich schon seit geraumer Zeit und ohne eine einzige Antwort durch Raum und Zeit. Ältere Generationen schwören auf den klassischen hausgemachten türkischen Kaffee, Jüngere experimentieren gerne mit Aromen und Zusatzstoffen. Diesmal entschied sie sich jedoch, die Antwort in der unwiderlegbar authentischen Wissenschaft zu suchen. Wie macht man also den besten Kaffee?
Wie macht man den besten Kaffee? Wenn es um Essen geht, haben die Menschen sehr unterschiedliche Geschmäcker. Besonders heftig wird darüber debattiert, was guten Kaffee ausmacht. Ist perfekter Kaffee eine Frage von Präzision und Wissen oder nur des individuellen Geschmacks?
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ACS (American Chemical Society) hat ein kurzes Video gemacht, in dem aus wissenschaftlicher Sicht erklärt, wie man perfekten Kaffee zubereitet. Von der Auswahl, dem Rösten und Mahlen des Getreides bis hin zur richtigen Wassertemperatur und der Verwendung des Behälters.
