Selbst angebaute Kräuter sind nicht nur eine Bereicherung für kulinarische Kreationen, sondern auch eine Quelle für Gesundheit und Wohlbefinden. In diesem Artikel erfahren Sie, warum es gut ist, Kräuter zu Hause zu haben, wie man sie richtig trocknet, damit man sie das ganze Jahr über verwenden kann, welche Kräuter sich am besten zum Trocknen eignen, wie man sie lagert und wie lange sie haltbar sind.
Zu Hause haben Eigene getrocknete Kräuter zu haben bedeutet, sie immer zu haben Frische und Gesundheit zum Greifen nah. Durch die richtige Trocknung, Lagerung und Verwendung können Sie Ihre Kochqualität und Ihr Wohlbefinden deutlich verbessern. Getrocknete Kräuter sind eine wunderbare Möglichkeit, Ihrer Ernährung ohne Kompromisse Geschmackstiefe und die Heilkräfte der Natur zu verleihen Qualität der Zutaten.
Vorteile selbstgemachter getrockneter Kräuter
Selbst angebaute Kräuter haben viele Vorteile. Zusätzlich dazu, immer zur Hand zu sein, wenn man braucht sie zum Kochen, Sie enthalten auch weniger oder keine Pestizide, wenn Sie sie selbst anbauen. Kräuter wie Basilikum, Rosmarin, Thymian und andere sind für ihre antioxidativen Eigenschaften bekannt und können helfen, die Verdauung zu verbessern und sogar Stress abzubauen.
So trocknen Sie Kräuter richtig
Beim Trocknen von Kräutern ist es wichtig, dass Du wählst den richtigen Zeitpunkt und Weg. Der beste Zeitpunkt zum Sammeln von Kräutern ist kurz vor dem Erscheinen der Blüten an der Pflanze, da dann die Konzentration an ätherischen Ölen am höchsten ist. Anschließend die Kräuter gründlich waschen und trocknen. Legen Sie sie auf ein sauberes Tuch oder Papier Handtücher in einer Schicht und trocknen Sie sie an einem warmen Ort, aber nicht in direktem Sonnenlicht. Der Raum sollte gut belüftet sein. Das Trocknen kann je nach Luftfeuchtigkeit und Dicke der Blätter mehrere Tage bis Wochen dauern. Sie können auch einen Dörrapparat verwenden, der eine kontrolliertere und gleichmäßigere Trocknung ermöglicht.
Die besten Kräuter zum Trocknen
Zu den beliebtesten Trockenkräutern gehören Basilikum, Rosmarin, Majoran, Thymian, Oregano, Zitronenmelisse und Minze. Diese Kräuter behalten auch nach dem Trocknen ihren starken Geschmack und ihr Aroma und sind äußerst nützlich für verschiedene kulinarische Gerichte.
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Getrocknete Kräuter aufbewahren
Sobald die Kräuter getrocknet sind, bewahren Sie sie in luftdichten Behältern oder Gläsern mit dicht schließendem Deckel auf. Wichtig ist, dass sie dunkel und kühl gelagert werden, denn so behalten sie ihr Aroma und ihren Geschmack am längsten. Vermeiden Sie die Lagerung in Plastik, da dies den Geschmack der Kräuter verändern kann.
Haltbarkeit von getrockneten Kräutern
Getrocknete Kräuter sind bei richtiger Lagerung bis zu drei Jahre haltbar. Für eine optimale Qualität wird jedoch empfohlen, sie innerhalb eines Jahres zu verbrauchen. Wenn die Kräuter ihre Farbe oder ihr Aroma verlieren, ist das ein Zeichen dafür, dass sie nicht mehr so wirksam sind.
