Sushi - Sushi ist das berühmteste japanische Gericht, das in allen Ecken der Welt zubereitet und verehrt wird. Die früheste Erwähnung von Sushi geht auf 1.300 Jahre zurück, und das Sushi, das wir heute kennen, ist etwa 200 Jahre alt und wurde zuerst von der japanischen Köchin Hanaya Yohei zubereitet. Wir bringen Ihnen eine Anleitung zu den Grundzutaten und der Zubereitung von Sushi.
Das auf der ganzen Welt beliebte Sushi ist eine japanische Spezialität, die auf den ersten Blick ziemlich kompliziert erscheint. Sushi-Zutaten sind vielleicht nicht die Art, die Sie normalerweise in Ihren Küchenschränken aufbewahren, aber wenn Sie sie einmal gekauft haben, können Sie die meisten davon für lange Zeit verwenden. Es gibt auch verschiedene Arten von Sushi, also entscheide dich, bevor du mit der Zubereitung beginnst, in welche Richtung du gehen möchtest.
Die bekanntesten Arten von Sushi sind Nigiri, Maki, Uramaki und Sashimi. Die beliebteste Art von Sushi ist jedoch sicher Mohnblumen. Es ist eine klassische Mischung aus Algen, Reis und Toppings wie frischem Fisch und knackigem Gemüse.
Maki-Sushi / Foto: envatoUramaki-Sushi wird ähnlich zubereitet, außer dass sich die Algen im Inneren des Reises befinden.
Uramaki-Sushi / Foto: envatoZur Vorbereitung Nigiri-Sushi Seetang wird nicht benötigt, da er von Hand geformt wird und dann je nach Wunsch roher Fisch und Saucen hinzugefügt werden, während sich Sashimi auf frischen Fisch und Meeresfrüchte bezieht.
Nigiri-Sushi / Foto: envatoSashimi ist eine japanische Spezialität, die aus frischem, rohem Fisch besteht, der in dünne Scheiben geschnitten und oft mit Sojasauce gegessen wird. Am häufigsten wird das "Fleisch" von Thunfisch und Lachs verwendet.
Sashimi / Foto: envatoFügen Sie Sushi verschiedene Saucen hinzu, wie zum Beispiel: Wasabi und Soja Soße. Der Reis, den Sie zum Zubereiten von Sushi verwenden, sollte während des Kochens klebrig sein, damit die Zutaten zusammenkleben. Shari, eine Reissorte, die üblicherweise zur Herstellung von Sushi verwendet wird, kann durch ersetzt werden kurzkörniger Reis, die in fast jedem Geschäft erhältlich ist.
Wie bereitet man Sushi zu?
Kochen Sie den Reis im Verhältnis 1,2:1, wobei der Großteil Wasser ist. Wenn das gesamte Wasser aus dem Topf verdunstet ist, den Reis vom Herd nehmen und weitere zehn Minuten zugedeckt stehen lassen. Kein Reis umrühren oder würzen, fügen Sie kurz vor dem Servieren eine Kombination aus Reisessig, Salz und Zucker hinzu und überlassen Sie den Rest des Geschmacks den Saucen und frischen Zutaten, die Sie später in das Sushi packen.
Wasabi und Sojasauce sind die häufigsten Saucen, die am besten zu wunderbaren japanischen Snacks passen. Beide Versionen sind in Fachgeschäften für japanische Lebensmittel sowie in Naturkostläden erhältlich.
Sojasauce und Wasabi / Foto: envatoWenn du den Reis gekocht hast, hast du eigentlich die meiste Arbeit erledigt. Es bleibt bei dir nur die Rolle machen, für die Sie benötigen Bambusmatte, Algenblätter, frisches Gemüse und Fisch. Gemüse und Fisch werden in längliche Nudeln geschnitten, Algen werden auf eine Bambusmatte gelegt. Dann den Reis darauf geben, frischen Fisch und Gemüsesticks in die Mitte geben. Sie können verwenden Lachs, Thunfisch, Gurken, Karotten, Avocados und sogar Zucchini. Rollen Sie das Sushi mit festem Druck Ihrer Hände. Die Rolle auf ein Holzbrett legen und mit einem in kaltes Wasser getauchten scharfen Messer in mundgerechte Stücke schneiden. Guten Appetit.
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