Los turistas a menudo se preguntan cómo las mujeres francesas se las arreglan para mantenerse delgadas y elegantes mientras comen chocolate y grandes cantidades de queso, todo regado con vino. Esto es aún más sorprendente porque no están obsesionados con las dietas o los entrenamientos agotadores. Su secreto radica en su actitud hacia la comida, que se ha cultivado en ellos desde la infancia.
¿Qué hábitos de las mujeres francesas debemos adoptar en nuestra vida para mantenernos en forma sin demasiados problemas e incluso con placer?
10. La comida como sacramento
Este es probablemente el principal secreto de cada mujer francesa. Tratan la comida con respeto y no se permiten comer comida en mal estado o cuando están en movimiento. Se puede decir que las francesas están obsesionadas con la comida, pero su obsesión es la excelencia y la belleza, no la cantidad. Las mujeres francesas a menudo almuerzan y cenan en restaurantes o cafeterías y disfrutan del vino y de la buena compañía.
“Para los franceses, una comida es un momento muy especial en el que se comparte el placer: la comida y la conversación”, dice el nutricionista parisino dr. Françoise L'Hermite. "Desafortunadamente, en muchos otros países, la comida es solo combustible para la energía muscular. Si no disfrutas la comida, rompes todas las reglas de alimentación".
9. Las francesas eligen calidad
Las mujeres francesas prefieren los mejores ingredientes, los más frescos y los más seleccionados. Su principio es optar por lo más caro y mejor en lugar de más y más barato. No hay alternativas: siempre serán trozos de chocolate amargo de buena calidad o un pastel liviano hecho a mano, pero nunca una gran tarrina de helado barato (que probablemente contenga grasas trans dañinas); siempre preferirán el pescado fresco al pollo barato de calidad desconocida.
Las mujeres francesas son un ejemplo vivo de una verdad universal: somos lo que comemos. Rachel Khoo, propietaria del restaurante parisino La Petite Cuisine, dice: "Aunque tenía recursos económicos limitados, podía permitirme ir al mercado de alimentos frescos por baguettes y queso. Me gusta mucho que en París no haya división (de la comida) por clase social”.
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8. Las mujeres francesas a menudo colocan el tenedor en el plato
Ninguna mujer francesa comerá y comerá y convertirá el almuerzo o la cena en "combustible" para su cuerpo. Comerá lentamente, masticando y tragando cada bocado de comida, deteniéndose para conversar con los que están en la mesa para que una comida regular celebre el sabor y el compañerismo.
7. Son completamente honestos consigo mismos sobre la comida, pero nunca se prohíben nada
Una mujer francesa entiende perfectamente que el foie gras o el queso brie son alimentos muy grasos. Sabe muy bien que no podrá mantenerse en buena forma si come croissants y pan fresco dos veces al día.
Pero nunca se negará nada a sí misma. Es mejor permitirse comer un poco de lo que le gusta que sufrir la abstinencia total. Las mujeres francesas no se arrepienten de sus “petits riens”, esos pequeños “placeres pecaminosos”. No debes decir: "¡Yo no como dulces!" y luego mirando el plato de su amigo con los ojos llenos de hambre y celos. ¿Por qué molestarse tanto? Esto solo te llevará a derrumbarte un día y luego sufrir aún más por la culpa y la falta de fuerza de voluntad.
6. Las mujeres francesas se preocupan principalmente por la moderación y el equilibrio.
Si quieren mantenerse en forma, no comerán pasteles, queso y pan en un día, dice Rebeca Plantier, autora de Lessons From France: Eating, Fitness, Family.
No se prohíben los pequeños placeres, pero entienden que la delgadez solo se puede mantener con moderación y equilibrio. Puedes comer un trozo de pastel hoy, pero tu cena no contendrá calorías adicionales. Mañana puedes darte un capricho con un chocolate, y durante el día un vino con queso y frutos secos.
La actriz francesa Sophie Marceau, por ejemplo, es todo lo contrario. "No como comida rápida, pero me encanta el chocolate, no me limito".
5. Demasiada azúcar o sal no es para ellos
Los platos franceses son conocidos por su sabor elegante, y si contienen especias, solo enfatizan el sabor y el aroma natural de los ingredientes. A las mujeres francesas se les ha enseñado desde la infancia que cualquier cosa "demasiado" no es para ellas. Un trozo de tarta demasiado dulce o demasiado cremoso será rechazado en favor de una nata ligera o una tarta de frutas, y lo mismo ocurre con los alimentos demasiado salados o demasiado fritos.
4. Las mujeres francesas prefieren esperar la cena que comer sobre la marcha
Una mujer francesa puede, por supuesto, beber una taza de café con una galleta o dos entre comidas, pero ciertamente no se excederá. Ella prefiere esperar hasta la cena y disfrutar de un buen trozo de carne con una ensalada, y el hambre ligera es el mejor aperitivo para una comida rica.
Si la comida o la cena se te quedan muy lejos y tienes hambre, el yogur natural sin edulcorantes es la mejor opción. Los franceses comen mucho más yogur que cualquier otro europeo. Mireille Giuliano, autora del blog Las mujeres francesas no engordan, escribe que el consumo de este producto en Francia es de unos 20 kg por persona al año.
3. Siempre comen en una mesa ordenada
Las mujeres francesas no se negaron el placer de comer despacio y con gusto, en una mesa bellamente decorada. No están acostumbrados a comer en la esquina de la mesa o en su escritorio y chuparse los dedos entre comer y escribir.
Las largas pausas para el almuerzo son muy comunes en las oficinas francesas. La "comida lenta" se digiere mejor y te permite disfrutar comiendo. Cuando comemos con prisa, muchas veces no prestamos atención ni al sabor ni al aroma. Por eso queremos darnos un capricho después de una hora para conseguir una dosis de felicidad.
2. Estar activo es una forma de vida, no una forma de quemar lo que has comido
Rebeca Plantier señala que las actividades son parte de la cultura nacional en Francia. Las mujeres francesas son excursionistas, van a la montaña y les encanta andar en kayak, jugar al tenis, correr en los parques, esquiar, etc. Además, caminan mucho. Y todo esto es una forma de vida para ellos, no una forma desesperada de quemar la comida que comen o luchar por alcanzar la perfección. Las mujeres francesas creemos que cualquier tipo de autoabuso es perjudicial para nuestro bienestar.
Aquellos que hacen mucho ejercicio, les gusta caminar, comen alimentos de calidad con placer; estas personas no tienen sobrepeso.
1. A las francesas no les preocupa la exageración, ni castigan su propio cuerpo
Todos somos humanos y todos nos complacemos a veces. Esto también les sucede a las mujeres francesas, a pesar de que se preocupan por sí mismas. Pero incluso si se permiten exagerar y violar la regla de la moderación, no lo toman como una tragedia y se van a los extremos. No castigarán su cuerpo y dirán: "Comí demasiado ayer, así que ahora me moriré de hambre y haré ejercicio en el gimnasio durante dos horas".
"La regla de 'sin dolor, no hay ganancia' nunca llegó aquí", dice Rebeca Plantier. Y cuando le pidieron a la estrella de cine Eva Green (que es muy delgada) que hiciera dieta y perdiera peso para su primer papel en una película, rápidamente se dio por vencida.. "La comida es muy importante para mí. no podía seguir", Ella admitió.
Una mujer francesa se aburrirá muy pronto si tiene que contar calorías, carbohidratos, proteínas, grasas y grasas trans, y se deprimirá por completo si tiene que poner en práctica estos conocimientos en relación con la parte dichosa de su vida, la comida. Prefiere tratar la comida como un placer, pero siempre tiene en cuenta la moderación y el equilibrio. Este es el arte de vivir con placer.
