Todos sabemos que los alimentos pueden ser medicinas, pero ¿qué alimentos ayudan realmente a combatir la inflamación? Los expertos en nutrición revelan qué superalimentos deberías añadir a tus platos con regularidad. ¿Listo? Veamos qué dice la ciencia. Entonces 5 alimentos antiinflamatorios.
¿Cuál es el secreto de la salud y la vitalidad? ¡La respuesta está escondida en tu plato! Los antioxidantes, la fibra y las grasas saludables son sólo algunos de los ingredientes clave que pueden ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo. Una dieta rica en alimentos antiinflamatorios puede mejorar la digestión, estabilizar los niveles de azúcar en sangre, reducir el dolor en las articulaciones y ayudar a mantener un peso saludable.
Foto: Pexes / Ksu Eli
1. Frutos secos: Almendras, nueces y otras avellanas
Si las almendras te recuerdan las fiestas y la Navidad, entonces ahora tienes un buen motivo para incluirlas en tu dieta diaria. Las almendras están llenas de fibra, proteínas vegetales, minerales y antioxidantes. Son especialmente importantes por su contenido en ácidos grasos Omega 3. Estas grasas son esenciales para el funcionamiento de nuestro organismo y muchas veces faltan en nuestra dieta. También estimulan la producción de sustancias antiinflamatorias.
"Para una eficacia óptima, añade al menú pescados grasos como el atún, el salmón, las sardinas o la caballa dos veces por semana. Estos pescados proporcionan otra forma de Omega 3 antiinflamatorios que complementan a los de los frutos secos”, recomienda Sophie.
2. Arándanos: Pequeños pero poderosos antioxidantes
Los arándanos son como esas pequeñas bayas mágicas que se encuentran en los cuentos de hadas. Estas pequeñas bombas azules de antioxidantes ayudan a combatir el estrés oxidativo en nuestras células, lo cual es importante porque este estrés acelera el envejecimiento y provoca reacciones inflamatorias. Los arándanos contienen un tipo de antioxidantes particularmente eficaz llamado polifenoles.
“Los polifenoles son superhéroes que bloquean la producción de determinadas sustancias proinflamatorias. Su eficacia ha sido confirmada en numerosos estudios", afirman los expertos. "¡Los arándanos no sólo son sabrosos, sino también medicinales!"
3. Alforfón: La nueva quinua
Si aún no has probado el trigo sarraceno, ¡te estás perdiendo un nuevo supergrano! El trigo sarraceno es rico en fibra, antioxidantes, proteínas vegetales y no contiene gluten. La fibra ayuda a alimentar las bacterias buenas de nuestra microbiota, que luego producen sustancias antiinflamatorias. ¡Y eso no es todo! Debido a su contenido en fibra, el trigo sarraceno tiene un índice glucémico más bajo que el arroz o la pasta, lo que es bueno para nuestro nivel de azúcar en sangre.
4. Kéfir: un milagro fermentado
El kéfir es una bebida fermentada llena de probióticos naturales: bacterias vivas que enriquecen nuestro microbioma y lo ayudan a ser más diverso y rico. Un microbioma sano tiene muchos efectos positivos en nuestra salud: mejor digestión, inmunidad mejorada, piel sana y buena salud mental.
"Cuando se altera la microbiota, se favorece la permeabilidad intestinal y, por tanto, el paso de endotoxinas a la sangre, lo que provoca una reacción inflamatoria", advierte Sophie. Por tanto, añadir kéfir a la dieta no es sólo una moda pasajera, sino también un paso hacia una mejor salud.
5. Chocolate negro con cacao 85 %: Final dulce
¡Por fin algo para los golosos! El chocolate negro con un alto contenido de cacao es realmente bueno para la salud. El cacao contiene uno de los niveles más ricos de antioxidantes del mundo vegetal, además de minerales, fibra y teobromina, una sustancia antiinflamatoria.
"No te preocupes si tienes acné: cuatro cuadrados de chocolate negro con cacao 85 % no serán problemáticos, ¡al contrario! El chocolate con leche o el chocolate blanco son demasiado dulces y pueden estimular la inflamación", concluye Sophie.
Conclusión
Agregar estos cinco alimentos antiinflamatorios a tu dieta es un paso hacia una vida más saludable. Recuerda, la salud depende en gran medida de lo que ponemos en nuestros platos. ¡Sé como Sophie y elige sabiamente!
