INGREDIENTES: 0,5 l de nata dulce 0,15 kg de mascarpone 4 cucharadas de azúcar 5 hojas de gelatina de vaina de vainilla 0,3 kg de cerezas Amarena PREPARACIÓN: Hervir la nata dulce y añadir cuatro cucharadas de azúcar. Remojar las hojas de gelatina en agua fría y...
INGREDIENTES:
0,5 l sladke smetane
0,15 kg maskarponeja
4 cucharadas de azúcar
5 lističev želatine
vanilijeva palčka
0,3 kg amarena višenj
PREPARACIÓN:
Sladko smetano zavremo in ji
dodamo štiri žlice sladkorja. Lističe
želatine namočimo v hladno vodo
da se razpustijo, nato jih odcedimo
in segrejemo na 40 °C, dokler se ne
razpustijo. Dodamo maskarpone
in vanilijo, vse skupaj dobro
premešamo ter prelijemo v
modelčke, premazane z oljem,
potresene s sladkorjem v prahu in
nadevane z amarena višnjo.
Pustimo, da se ohladi, nato damo
v hladilnik, da se strdi. Preostanek
višenj uporabimo za dekoracijo.
Recept so pripravili v restavraciji Angel, Mercator center, Ljubljana
www.kaval-group.si
