Ingredientes para 2 personas: 4 higos frescos, 8 bolitas de mozzarella, 8 tomates cherry, 8 dkg de rúcula, nabos en escabeche, 8 dkg de piña fresca, 0,3 dcl de aceite de oliva, 0,3 dcl de coñac, un chorrito de tobasco verde y jugo de limón fresco, hojas...
Unido3 de septiembre de 2013
Artículos6.955
Editor es un nombre de usuario genérico utilizado por los rápidos dedos de un webmaster. En su mayoría escribe sobre esas cosas rápidas que absolutamente necesitas saber de inmediato.
Ingredientes para 4 personas: 450 g de asado de pulmón de ciervo, una pizca de sal y pimienta, 1 dl de coñac, 1 cucharadita de bayas de enebro, 1 cucharada de rotisseur zenfa, 1 dl de sopa o base de venado, Preparación: Freír rápidamente bien- medallones de ciervo aliñados en aceite de oliva, ...
Ingredientes: 6 dl de nata dulce 2 hojas de gelatina 0,3 dl de ron 2 azúcar de vainilla 3 cucharadas de azúcar 3 puntas de cuchillo de jengibre recién rallado Preparación: Hervir la mitad de la nata y añadir todos los demás ingredientes. Batir la mitad restante de la nata y...
Ingredientes: 8 espárragos, 6 flores de saúco, 12 dkg de arroz crudo, 6 chalotes, 1 dcl de aceite de oliva, una pizca de sal y pimienta blanca, 1 dcl de vino blanco, 7 dcl de eneldo salado o base sopera, 2 cucharadas de grana padana, 1 cucharada de mantequilla cruda, 1 dcl de dulce...
Para la masa: 500 dkg de harina 250 dkg de mantequilla 1 cucharada de nata agria 1 cucharada de vino blanco 1 punta de cuchillo de anís estrellado rallado 2 azúcar de vainilla Para el relleno: 1/2 kg de melocotones o nectarinas frescos cortados en cubos 10 dkg de azúcar moreno 2 azúcar de vainilla 1...
Ingredientes: filete de pavo tostado cortado en rodajas, huevo cocido, tomates frescos en rodajas, aceitunas negras, berros, aceite de oliva, vinagre balsámico, pimienta gruesa, sal de piraña, Preparación: Rellenar el plato con lechuga, tomates, aceitunas negras y en rodajas. ..
Ingredientes para dos personas: 800 - 1000 g de lubina o dorada 2 cucharadas de sal marina 1 dl de aceite de oliva 2 dl de vino blanco 2 tazas de caldo de pescado 2 puerros 2 calabacines 4 patatas Elaboración: Cortar el pescado por la panza y limpiar a fondo el interior y enjuagar con agua corriente...
Ingredientes para helado de limón: 50 dkg de azúcar, 1 litro de agua, 5 limones, 2 claras de huevo, 3 dkg de azúcar glass, Ingredientes para gelatina de limón: 1 dcl de agua caliente, 0,3 dcl de agua, ralladura de un limón , 1 dcl de jugo de limón colado, 2 cucharadas de azúcar glass, 3 cucharadas de gelatina en...
Ingredientes para 4 personas: 0,5 kg de patatas 1 dl de aceite de oliva 10 dag puñado de sal Preparación: Pelar las patatas, trocearlas y cocerlas en eneldo salado. En otro recipiente sofreímos por separado la rúcula, a la que le añadimos las patatas hervidas y un poco de agua en la que se cocieron. Agreguemos...
Ingredientes para 4 personas: 0,5 kg de mariscos (gambas, calamares, almejas, gambas) 2 cucharadas de aceite de oliva 4 vasitos de arroz 1 cebolla morada pequeña 0,1 litro de vino blanco 0,5 litro de caldo de pescado tamarindo, sal, pimienta, perejil Preparación : En aceite de oliva...
Ingredientes para 4 personas: 0,5 kg de fudge, 12 gambas nabos, un manojo de ajo, perejil, tomates secos, 0,1 dcl de vino blanco, 4 cucharadas de queso parmesano rallado, 2 cucharadas de aceite de oliva Preparación: Hervir el fudge en sal eneldo. Freír en aceite de oliva en un bol...
Ingredientes para 4 personas: fideos de trigo sarraceno, ajo, corazones de alcachofa, vino blanco, aceite de oliva parmesano, mantequilla Preparación: agregue el ajo al aceite de oliva, fríalo hasta que esté fragante e inmediatamente vierta el vino blanco. Añadimos corazones de alcachofas y un poco de base de sopa y todo...