La bodega Briška Bjana ara persistentemente la tierra en barbecho y eleva la vinificación eslovena al más alto nivel.
De Bjane, detrás del cual se sitúan Miran y Petra Sirk, en 1993 llega el primer brut de Eslovenia (Brut año 1990). En los años siguientes, siguieron nuevos hitos importantes en la vinificación eslovena: el primer vino espumoso gastronómico (Cuvée prestige), el primer rosado muy seco (Brut rosé) y el primer vino espumoso blanco completamente seco (Brut zero). Ahora ella se ha unido a ellos. el primer vino espumoso blanco esloveno elaborado exclusivamente con uvas Pinot Noir, Bjana Blanc de noir. Según el nivel de azúcar, este se clasifica como extra brut (3 a 6 g/l de azúcar) y no es tan seco como el Brut cero, pero sí más seco que el Brut. Se produce exclusivamente a partir de uvas del año 2016, por lo que lleva la etiqueta Millesime 2016.
"Las notas frutales en nariz se acompañan de un cuerpo elegante con una acidez viva. Debido a que maduró con levadura durante 30 meses, es lo suficientemente tranquilo y elegante". describe el nuevo vino espumoso del enólogo Miran Sirk, quien por lo demás es bastante reservado cuando se trata de describir las características de los vinos espumosos, porque un buen vino espumoso debe convencer por sí solo.
Desde hace muchos años, Miran y su mujer Petra envían regularmente sus vinos espumosos a la prestigiosa y exigente valoración de una revista inglesa. licorera, donde Bjana recibió este año 3 medallas de plata, concretamente para Brut, Brut rose y Cuvée prestige 2013. También en Londres, recibieron la Copa de Burbujeante medalla de bronce para Brut en la categoría SpringFling, medalla de plata para Brut rosé en la categoría Light&Fruty y medalla de oro para Cuvée prestige 2013 en la categoría Classic&Elegant.
Bjana también puede presumir de imagen actualizada. Dominan en el nuevo signo cuatro pilares y la inicial B.
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bjana.si
