culinario
Probablemente todos conozcan los hongos porcini. Incluso si no eres un entusiasta recolector de setas, puedes comprarlas en los mercados locales en los meses de otoño y están disponibles congeladas o secas durante todo el año. A la hora de preparar setas, primero debemos saber que no es recomendable pelarlas ni lavarlas. Jurčki en...
INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS: 100 g de okra fresca, 2 cucharaditas de aceite de oliva, 2 pizcas de pimienta molida, 2 cucharaditas de vinagre balsámico, 200 g de rúcula, 8 tomates cherry, 8 kg de gambas, 1 naranja, una pizca de sal .
Hoy en día, la okra es un alimento popular e importante en los países tropicales del tercer mundo. Okra, esta extraña planta Los frutos verdes y alargados de la okra se cosechan cuando aún son jóvenes, pequeños y firmes. Por lo general, la planta da frutos dos meses después de la siembra. Entonces podremos disfrutarlo...
El árbol de argán, el "árbol de la vida" para los bereberes del desierto, sólo crece en el suroeste de Marruecos, alrededor de Agadir y Essaouira. Del fruto del árbol de argán se obtiene el aceite de argán, utilizado en la cocina y también muy valorado en la industria cosmética. El método tradicional para extraer aceite es muy...
INGREDIENTES: 1/2 piña dulce 1 cucharada de aceite de argán 5 dkg de almendras Una pizca de pimiento rojo molido 2 cucharadas de azúcar molida 2 bolas de helado de limón PREPARACIÓN: Cortar la piña enfriada en rodajas finas y colocarlas en un plato. la mezcla...
INGREDIENTES: 1 calabacín, 10 kg de requesón entero, 3 cucharadas de nata agria, una pizca de sal y un chorrito de lima exprimida, 1 cucharada de aceite de oliva, 5 kg de piñones PREPARACIÓN: Cortar los calabacines en hojas finas . De todos los demás...
El calabacín, una vez considerado un vegetal de verano, ahora está disponible todo el año. De la flor al calabacín En el mundo gourmet, el hecho de que las flores de calabacín también sean comestibles (y más que eso) ya no es novedad. Recogidos cuidadosamente y fritos después de sumergirlos en tempura tailandesa o mezcla de huevo, representan...
Karijev prah, kot ga poznamo, naj bi po nekaterih izročilih izumili Angleži, ki so želeli ujeti okus indijske kuhinje, brez da bi za vsako jed posebej drobili, izbirali, pražili in mešali začimbe. In kar je še bolj nenavadno: večina karijevih prahov sploh ne vsebuje karijevih listov.
Iz Indije v ...
INGREDIENTES: 1 dcl de arroz 1 cabeza pequeña de achicoria 1 cucharada pequeña de curry en polvo una pizca de sal y pimienta 5 dkg de puerros 1 diente de ajo 1 dcl de vino blanco 1 cucharada grande de aceite de oliva 3 dkg de queso parmesano 3 dcl de sopa ...
Toda ama de casa conoce el romero. Algunos lo utilizan de forma tradicional, mientras que otros buscan formas más innovadoras de utilizar esta fragancia mediterránea. Bella Italia ¿Quién más que los italianos aprecia sinceramente el aroma del romero? Lo añaden literalmente a todos los platos. Aves de corral, ...
INGREDIENTES: 16 dkg de colas de gambas limpias 16 dkg de queso ahumado 8 ramitas de romero fresco 10 dkg de rúcula fresca PREPARACIÓN: Colas de gambas limpias y la mayoría de los cubitos, queso cortado y ahumado, ensartarlas alternativamente...