Probablemente nos encontremos con guindas más a menudo de lo que pensamos. Además de añadir su almíbar a diversos postres y mermeladas, también forma parte integral de muchas bebidas y licores. Las cerezas secas se encuentran a menudo en varias barritas energéticas o muesli, también se pueden comer como...
Probablemente nos encontremos con guindas más a menudo de lo que pensamos. Además de añadir su almíbar a diversos postres y mermeladas, también forma parte integral de muchas bebidas y licores. Las cerezas secas se encuentran a menudo en varias barritas energéticas o muesli, también se pueden comer como pasas.
(Poco convencional
Si te gustan las combinaciones poco habituales, simplemente tienes que probar la combinación de cerezas y pimienta negra, especialmente en platos con carne de cerdo, ternera o caza. El pollo también es excelente en salsa de cerezas, a la que le agregamos jugo de limón, albahaca y salvia. En raras ocasiones, las cerezas también se pueden usar para preparar pescado. A los filetes cocidos le añadimos un aliño de zanahoria, cebolla, ajo, miel, vinagre, salsa de soja, pimiento verde, maicena y cerezas. Las cerezas no se pueden usar en platos similares, ya que pierden su sabor a temperaturas más altas. Las cerezas se usan con mayor frecuencia en la cocina oriental, donde se agregan a varias salchichas y otros platos de carne. En Hungría se conoce la sopa de cerezas agrias, hecha a base de harina, crema agria, sal, azúcar y cerezas. Otra versión de la sopa de cerezas contiene, además de cerezas, vino blanco, canela, jugo de limón y yema de huevo. Las cerezas tampoco son ajenas a la cocina asiática. Por ejemplo, los chinos las utilizan para la salsa picante de cerezas, en la que, además de las cerezas, también utilizan salsa de chile rojo, leche en polvo, azúcar, vinagre, jengibre y ajo. La salsa se suele servir con platos fritos en tempura (una forma típica de fritura china). Los amantes de las hierbas estarán encantados con el hecho de que las guindas combinan a la perfección con la salvia fresca, el cebollino y la verbena. A pesar de que muchas personas pensarían que las guindas pertenecen a las ensaladas de frutas, agregan una variedad increíble a la selección de ensaladas ordinarias.
Y un poco de todo
También se pueden usar cerezas en lugar de té: vierta agua hirviendo sobre ellas y agregue azúcar y, si lo desea, un poco de jugo de naranja. Se pueden agregar cerezas secas al vino caliente para enriquecer su sabor. Para postres no clásicos, las cerezas se pueden freír en mantequilla; cuando se calienta, su aroma cambia ligeramente. Los productos lácteos también enfatizan el aroma completo de la cereza, especialmente la crema dulce, el requesón y el mascarpone. Y si queremos que nuestros postres tengan un sabor realmente rico, definitivamente deberíamos usar guindas en lugar de cerezas. Estos también suelen ser muy fáciles de deshuesar: sujetar el tallo con una mano y el fruto de la cereza con la otra. Tire del tallo y el hueso saldrá de la fruta. De lo contrario, los huesos de cereza tienen un valor especial. Se pueden usar en combinación con manzanilla para compresas frías y calientes o disfrutar de un masaje con huesos de cereza tibios. Las propias cerezas también tienen un efecto beneficioso sobre algunos problemas relacionados con la inflamación y el dolor, como la artritis, el dolor muscular o de espalda...
