INGREDIENTES: 0,5 l de nata dulce 0,15 kg de mascarpone 4 cucharadas de azúcar 5 hojas de gelatina de vaina de vainilla 0,3 kg de cerezas Amarena PREPARACIÓN: Hervir la nata dulce y añadir cuatro cucharadas de azúcar. Remojar las hojas de gelatina en agua fría y...
INGREDIENTES:
0,5 l de nata dulce
0,15 kg de mascarpone
4 cucharadas de azúcar
5 hojas de gelatina
palito de vainilla
0,3 kg de cerezas amarena
PREPARACIÓN:
Hervir la nata dulce y añadirla.
agregue cuatro cucharadas de azúcar. Resbalones
remojar la gelatina en agua fría
para disolverlos, luego escurrirlos
y calentar a 40°C hasta
disolver. Añadir mascarpone
y vainilla, todo bien
mezclar y verter en
modelos recubiertos con aceite,
espolvoreado con azúcar glass y
relleno de cereza amarena.
Deje enfriar y luego sirva.
en el refrigerador para que se endurezca. El resto
las cerezas se utilizan para la decoración.
La receta se preparó en el restaurante Angel del centro Mercator de Liubliana.
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