¿Te preguntas cómo congelar las setas que acabas de traer del bosque?
como congelar champiñones, es una pregunta que estará en la mente de muchas personas este otoño. Evite los errores de estos principiantes y asegúrese de disfrutar de los frutos del bosque durante todo el año.
Si te encantan los champiñones, entonces sabes lo rápido que pueden echarse a perder. Podrás disfrutar de tu "pesca del bosque" durante todo el año si sólo sabes congelar las setas correctamente. Puedes conservar los champiñones en el frigorífico sólo unos días, pero en el congelador durante aproximadamente medio año. Mientras los guardes en el frigorífico, guárdalos en una bolsa de papel, no de plástico. No guarde platos con champiñones para el día siguiente, ya que cuando se calientan se forman compuestos nocivos que pueden ser peligrosos para la salud.
¿Cómo congelar champiñones?
No congelar los champiñones frescos, escaldarlos previamente. Después del escaldado, puedes congelarlos en una bandeja y meterlos en bolsas de plástico y utilizarlos dentro de los seis meses. A la hora de escaldar, puedes añadir unas gotas de vinagre al agua para que no pierda su color. También puedes saltearlos en mantequilla o cebolla y guardarlos en frascos de plástico y congelarlos.
Preparar champiñones para congelar.
Limpiar bien los champiñones y quitar las partes malas. Córtelos en cuartos o en rodajas. Freírlas rápidamente en aceite hasta que se ablanden un poco y suelten el agua. Cuando el agua se evapore, déjalas enfriar. Coloca los champiñones en una sola capa sobre una bandeja para hornear forrada con papel de horno y colócalos en el congelador. Coloque los champiñones enfriados en bolsas para congelar, exprima la mayor cantidad de aire posible, ciérrelas y marque la fecha en que se congelaron.
