Coca

SALUDABLE, PERO TAMBIÉN DELICIOSO ¿Cuántas veces al día te prometes a ti mismo que a partir de hoy solo comerás comida sana y completa, que no te provocará acidez y que tu estómago por fin se sentirá como si estuvieras de vacaciones? Por supuesto, nos referimos a comida sana, ligera, fresca y extremadamente sabrosa, por eso hay cada vez más atascos en Kokla en Maribor, en el centro comercial Europark. ¡No te equivoques! Kokla no te enseña a volar, sino a comer de forma sana y variada. Después de que los comensales inicialmente miraran los menús con miedo debido a las combinaciones de alimentos exóticos, la mayoría de ellos ahora piden repetir. En Kokla, te encantarán los experimentos gourmet con un toque mediterráneo. ¿Y qué significa eso? Muchas verduras y frutas de temporada, exclusivamente hierbas frescas, principalmente carne blanca, que se usa principalmente como guarnición, y sobre todo, la ausencia de clásicos en toda su grandeza. "Aquí experimentamos con recetas, y si el plato tiene éxito, se lo ofrecemos a los comensales", comenta la chef Simona, quien, junto con su equipo, prepara cada porción individualmente. En Kokla, el menú parece casi ciencia ficción para los gourmets menos exigentes: alitas de pollo al horno con costra de parmesano y verduras a la parrilla; ensalada verde con pollo, cucharadas de requesón, hierbas, sésamo asado y aderezo de mostaza; hígado de pollo con romero y manzanas, sobre puré de patatas con beicon asado; rollos de pollo con verduras en salsa de gorgonzola, albahaca y grosellas negras, y podríamos enumerar una lista interminable. En Kokla, no solo cuidan del alma, sino también de los sentidos, especialmente de la vista. Sus platos son un verdadero deleite para la vista, con decoraciones florales, vegetales y frutales a las que solo se está acostumbrado en las celebraciones de bodas. La "madre emplumada", que cuida de los estómagos, no limita las opciones. Ofrecen siete menús diferentes, que cambian cada dos meses. Al fin y al cabo, ¿cómo renunciar a tanta variedad de pastas, ensaladas y pollo con tantas verduras y hierbas? La necesidad de una reeducación culinaria no solo ha afectado a los gourmets experimentados, sino a todas las generaciones. En Kokla, se puede cenar en compañía de empresarios, familias y, sobre todo, jóvenes, especialmente entusiastas de las novedades. Quizás también porque los precios de las comidas ligeras, frescas y modernas son asequibles para prácticamente todos, gourmets de gama media y baja. No hay razón para ruborizarse mientras se cuenta el último fajo de monedas durante un buen rato. Así que todos los caminos gourmet llevan a Kokla, donde te espera una emocionante experiencia culinaria. ¿Listos para una pasta con zumo de naranja?