Todos reconocen el embriagador olor de una hamburguesa recién preparada, que al instante excita las papilas gustativas y las convence de aventurarse en el mundo de los deliciosos sabores. Es bastante simple de preparar y aún más fácil de morder, pero detrás de este pequeño sándwich hay una gran historia que incluso los comensales más exigentes disfrutarán.
Érase una vez detrás de nueve montañas y nueve aguas, intrépidos guerreros cabalgaban por las llanuras de Asia Central, listos para la batalla, pero siempre hambrientos. les dijeron tártaros y como no tuvieron tiempo de detenerse durante la avalancha, saciaron su hambre en el camino y se sirvieron con res cruda, que se mantuvo debajo del sillín para que se ablandara bien y encajara aún mejor. pero eso es todo una leyenda, lo cual explica la creación del steak tartar, y aquí es donde comienza la historia de hoy la comida rápida más popular - hamburguesa, que en realidad es mucho más que una empanada tostada entre dos bolas de pan.
Cuando los tártaros se abrieron paso, en el siglo XIX los probadores asaron la carne y agregaron cebollas, y luego los emigrantes alemanes de la ciudad portuaria alemana de Hamburgo crearon un plato llamado Carne estilo Hamburgo, llevado al otro lado del charco, donde los estadounidenses lo adoptaron rápidamente como propio. A partir de aquí, varias historias circulan por el mundo sobre la historia posterior de la hamburguesa. debería ser el primero en 1900 atendido por Louis Lassen en su pequeño puesto llamado Almuerzo de Luis en Connecticut, que todavía es famoso hoy en día como tienda de una de las mejores hamburguesas en el mundo.
Desde famosos gigantes de la comida rápida hasta posadas sofisticadas
La gente se enamoró de él muy rápidamente, en el que incluso los aspirantes a restauradores y empresarios vieron una mina de oro. McDonalds y Burger King comenzaron su andadura a mediados del siglo XX y se han mantenido en lo más alto de los productores de hamburguesas hasta el día de hoy, pero también hay cada vez más restaurantes más pequeños donde los chefs saben muy bien cómo preparar una hamburguesa brillante de una forma sencilla pero sofisticada. forma. En Suecia, Jon Widegren, quien tras un viaje a Estados Unidos donde probó 64 hamburguesas en 38 días, apenas el año pasado abrió Hamburguesas flippin'. Widegren prefiere servir una hamburguesa doble de queso cheddar con queso crema, cebollas y chiles jalapeños.
En el otro lado del mundo, en Tailandia, donde nunca pensarías en una hamburguesa, se encuentra en el centro de Bangkok. Bar gastronómico Hyde & Seek, famoso por su exquisita Yankee Burger con jugosa carne de res wagyu de 170 gramos cubierta con chalotes caramelizados y queso Roquefort, con un panecillo de parmesano. Mientras tanto, en Nueva York, los conocedores culinarios recomiendan Hamburguesa de hierro negro y la especialidad de la casa: una hamburguesa doble con queso cheddar de rábano picante y cebollas fritas caramelizadas. ¿Sigues leyendo o ya tienes hambre y corres por tu hamburguesa?
Sabores exóticos de hamburguesas aquí también
Antes de que te vayas por lo mejor, vamos a ofrecerte al menos una selección en la bandeja de la que puede presumir nuestro pequeño país. caballo caliente ofrece su famosa y enorme hamburguesa de caballo con la carne justa aliñada, filete de semental o tiras, a las que le añadimos extras a nuestro gusto en una bomba blanda. Los amantes de lo exótico quedarán encantados con la impresionante hamburguesa con pollo a la brasa, marinado en salsa teriyaki, y además está para chuparse los dedos Hamburguesa Wagyu Especial, que nos sirven en Tokyo Picnic en pleno centro de la capital.
No muy lejos de hacer un picnic junto a Ljubljanica, puedes v "cocina de hamburguesas" también disfrutamos Estaciones centrales, donde huele a bolitas de pan crujiente con sésamo, rellenas de pollo o ternera, cebolla, tomate y ensalada, y además nos acompaña una taza de mostaza. Y por supuesto también son intoxicantes. Hamburguesa de campana y hamburguesa de cubo. Todos pasan el rato en su propia parte de Ljubljana e invitan a personas hambrientas bajo su techo, que huele a hamburguesas cuidadosamente preparadas, por un lado con el sabor completo del bistec Hoodega, con el que nada va mejor que una patata crujiente. Por otro lado, Cube se enorgullece de servir un fragante rosbif con trufas en pan ciabatta de trigo integral tostado, cubierto con untable de trufas, rúcula fresca y delicioso queso brie.
De la parrilla de casa
Si tenemos al menos algo de tiempo, podemos arremangarnos y prepararlo en el jardín para la casa. hamburguesas mini grill, que será lamida por amigos, a los que no debemos olvidar de invitar. Agregue sal, pimienta, curry, perejil, ajo finamente picado, huevo y pan rallado a la carne picada. Amasar todo bien y formar tortitas. Utilícelas a la parrilla rápidamente - cuando huela a horneado, ponga queso derretido en un lado de la hamburguesa, luego directamente en la bombeta previamente tostada. Agregue piñones, lechuga, tomate, calabacín tostado y cebolla, cubra con salsa si lo desea y sirva. ¡Buen provecho!
infomat
1. McDonalds vende más de 75 hamburguesas cada segundo. Se espera que más de 300 mil millones de ellos estén preparados hasta el momento.
2. La palabra hamburguesa con queso se usó por primera vez en diciembre de 1941 en una tienda en Burbank, California.
3. Si alinearas las hamburguesas que comen los estadounidenses, darías la vuelta a la Tierra 32 veces.
4. En 2007, Denny's Beer Barrel Pub en Clearfield, Pensilvania, estableció el récord de la hamburguesa más grande, con un peso de casi 56 kilogramos.
5. La hamburguesa más cara, que se vendió por más de 7.000 euros con fines benéficos, contenía carne Wagyu, trufas y pan de oro de 24 kilates. Lo más especial fueron las lonchas de jamón ibérico. Los cerdos ibéricos negros tienen una dieta obligatoria compuesta únicamente por bellotas, lo que le da a la carne un delicioso sabor a tierra.
